经典的蔓越莓曲奇饼干，是每一个烘焙小白在成长路必做的一款饼干，酸酸的蔓越莓和黄油的融合，口感很独特，自己做真材实料，比蛋糕店的不知道好吃多少倍，当你吃了较好块后，你会忍不住的一块接着一块的吃，家有烤箱的朋友，春节不妨在家里做做，大朋友小朋友都会喜欢。
材料：低筋面粉 160克蛋清 15克黄油 100克糖粉 35克
步骤：
1.准备材料，蔓越莓切小碎粒。
2.将黄油进行室温软化后，加入糖粉。
3.打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
4.倒入一半的蛋清，让蛋清与黄油充分打发。
5.倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。
6.筛入低筋面粉。
7.翻拌均匀，无干粉即可。
8.倒入蔓越莓颗粒，继续翻拌。
9.准备一张油纸，把饼干团放到油纸上，借助饼干模具进行整理，创意饼干培训，放入冰箱冷冻1小时以上。
10.将冷冻好的饼干团，切成0.7cm左右的厚片，饼干制作培训学校，放入不粘烤盘中，如果是烤箱里随机的烤盘，一定记得放垫油纸。
11.放入预热好的烤箱170度，18分钟表面金黄即可取出。
12.就喜欢这酸酸甜甜的味道。
面包的定义
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
先来看看饼干的到底是什么做的。
1.面粉。要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。
所以，饼干实体店培训，饼干都是低蛋白质食品，临沂饼干培训，还不如馒头的蛋白质含量高。
2.油脂。在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好；而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是不利健康的。
3.糖。无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。
4.其他配料。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素。口味越丰富，越新奇的饼干或许更不利于健康。为了保存方便，降低成本，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸。
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