广州回味源是***生产各类蛋类食品的公司，包括：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿肠专用咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品专用咸蛋清、冷冻咸蛋清等产品。回味源自建厂房，占地15000多平方米，基于传统的草木灰腌制工艺，结合***的声纳技术、自动化设备，生产提供品质稳定、安全可靠的咸蛋黄、蛋清、熟咸蛋等产品，年产销鸭蛋1.5亿枚，客户遍及东北、华中、华北、华南、华东、西南等***大部分区域。欢迎有各类蛋类食品需要的了解咨询
回味源专注于提高鸭蛋品质，给您更好的咸蛋清
1.能量，蛋蛋的能量来源于饲料中的3种有机物：碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物包括淀粉、糖类和粗纤维。鸭对粗纤维消化能力低，日粮中不可过多，蛋鸭日粮中一般为3％～5％。
2.蛋白质，产蛋鸭日粮中粗蛋白含量一般为18％。
3.矿物质，蛋鸭日粮中钙的含量一般为3％～3.5％，磷的含量一般在0．6％左右，钙磷比例一般为6∶1。每千克饲料中需铁60～80毫克、铜5～8毫克、锌50～60毫克、锰30～60毫克、硒0.12～0.25毫克。
4.维生，每千克饲料需***A8000～10000国际单位、***D400～600国际单位、***E30国际单位、烟酸35～60毫克、胆i碱800～1000毫克。
5.有益菌，在蛋鸭饲料中，补充益生菌，可以调节蛋鸭的肠道平衡，促进蛋鸭的产蛋性能提高，提高鸭蛋的蛋黄营养。
这五点是关于鸭蛋的品质好坏的重要因素，所以我们在狠抓蛋品品质要从源头开始，源头中蛋鸭的种也很重要。源头没抓好，品质无从谈起。
广州回味源蛋类食品有限公司主要产品有：鲜鸭蛋，咸鸭蛋、咸蛋黄、海鸭蛋、烤鸭蛋、各种礼盒，蛋清以及蛋壳等衍生禽蛋产品。回味源蛋清类包括：浓缩咸蛋清、冷冻咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿专用咸蛋清、鱼丸专用咸蛋清等。自成立之日起，我们就致力于建立透明的禽蛋食品产业链。天然的养殖环境与蛋源收集，科学化加工与严格的质检标准，加上规范化的运输管理；在链条上的每个环节，我们都力求完i美，期待为消费者带来安全、健康、的禽蛋食品。
咸蛋清厂家告诉你咸鸭蛋中的氨基酸
在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。 咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红***卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红***。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。
广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清类产品包括：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿肠专用咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品专用咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！
为什么会有红心咸蛋黄？
红心蛋必须本来的蛋是红心的才行。是腌制过程蛋黄颜色会变深，但不会无中生有，从***直接变成红色的。
红心蛋主要是鸡鸭在吃饭的时候，食物中的色素（比如胡萝卜素）在体内积累***终沉积在蛋黄表面，呈现红色。鲜蛋排出体外后，里面的色素就不在变化了。
那为什么有些咸蛋确实很红啊？这是因为色素的总量虽然不变，但是蛋黄油脂的比例上去了，而这些色素都是脂溶性的，因此颜色更加均匀更加深了。如果本来是***，那就变深褐，如果本来是红的，那就变的更加深红。