今天广州天圣小编给大家说一下酒店的厨房都有哪些区域，各个区域都要选购哪些厨房设备，在选购的时候需要注意哪几点要点，以及一些必要性的选购原则以及厨房设备清单明细有哪些。
1000人用餐的酒店厨房设计
功能区分类:
酒店厨房设备功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类食品、水产品加工间，垃圾间，配菜间，打荷区，烹饪区，蒸制区，食材配送区，售卖、传菜区，用餐区。
热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁灶，微波炉，烤炉；
储藏设备：其可分食物储藏部分，包含常温文低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷冻库等，器物用品储藏部分调味品柜、售卖工作台、各种各样底柜、吊柜、角柜、多功能装修柜等；
洗清消毒设备：冷热水的提供系统、排水系统、洗物盆、洗碗机、高温消毒碗柜等，洗清后在酒店厨房实际操作中出现的垃圾处理设备等、食物废弃物粉粹机等设备；
调度设备：基本是调度的台面，整理、切菜、配料、调配的东西和器具。
酒店厨房设备的选购基本原则有以下几个方面：
（1）便捷的基本原则
酒店厨房内的实际操作要会有一个有效的工作流程，在酒店厨房设备的整体规划上，要按合理的工作流程整体规划各位置的布置，对以后使用便捷非常重要。再就是厨房灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的便捷程度，要选购符合***工程工作原理和酒店厨房操作程序的酒店厨房设备。
（2）防火安全的基本原则
酒店厨房设备表层应兼有防火安全才能，正规酒店厨房设备出产厂家出产的酒店厨房设备面层材质基本上使用不燃、阻燃性的材质制成。
以上几个功能区需要的设备以及在选购方面的几个原则大伙们记住了吗？厨房的设备清单明细要根据实际情况厨房实用空间去设计布局以及摆放，如果不明白的可以问下天圣厨房设备的小编哦。
800人以上就餐厨房设计是厨房工程设计需要注意哪些？
今天广州天圣就来分享下厨房设计的一些要点给大家：
1.厨房的门和冰箱门开的时候不要冲突。
2.橱柜的抽屉不要设置在柜子的角落。
3.厨房地面适合用防滑及质料厚的地砖，并且接口要小的，这样才不利积藏污垢，便于打扫卫生。
4.厨房还要多预留很多插孔，因为厨房的电器较多，并且需要安装漏电保护装置。
5.厨房的灯光要充足，灯光必须是白色，否则会影响颜色的判断，以至食物是否熟也无法辨别出来，并且要避免灯光产生阴影，所以射灯是不适合使用的。
6.如果厨房也是要装暖气，那么我们在装修厨房前就要把厨房内的暖气片考虑进去，这样防止柜门、抽屉碰撞。
7.厨房的窗户和瓷盆的龙头不要冲撞。
8.灶台和洗菜池的距离不宜太远或太近。
9.在厨房内放置冰箱，冰箱的位置不宜靠近灶台，因为灶台要产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。
10.冰箱的位置也不宜太靠近洗菜池，避免因池盆的水溅出来导致冰箱漏电。
11.切菜板放在靠近窗口让阳光照射。
12.灶台避免接近窗口，以防风把灶火吹熄。
13.厨房中储藏、洗涤、烹调三大功能区，往往形成工作的三角形，依不同户型可以设计为一字型、U型、L型、走廊型、变化型等，各有优势。
14.厨房的材料一定要耐水。厨房是个很潮湿易积水的场所，所以表面装饰用材料都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。
15.厨房材料不仅要耐水也要忌，火是厨房必不可少的能源，所以厨房里使用的表面饰必须注意防火要求，尤其是灶台周围更要注意材料的阻燃性能。
那么，您如果要做厨房设计和采购厨房设备，或者需要做厨房工程可以来咨询一下广州天圣或者来我们司考察看看！广州天圣期待您的到来！
酒店厨房设备招标和酒店厨房设备可以有效地节省资金和资源，大大增加贸易双方的选择，双方互利。这样的好事，如果不注意某些事项，有可能会变成坏事呢。不信，就来看看广州天圣小编对招和相关的注意事项的介绍吧。
1000人左右用餐的酒店厨房招标要注意哪些？
一、招标和简介
招标：即买方发出通知或邀请函，说明买方的情况和相关的贸易要求，并允许特定或未指明的买方按照既定程序作出答复。
：与相反，卖方根据自己的实际情况和买方的要求作出反应。
：参与的买方和卖方准备的有关文件。
以下是招标时应注意的事项。
二、招的注意事项
1.招标
(1)为了选择实力雄厚、责任心强、***服务好的厂家，招标应当设定一定的门槛，不能说没有门槛，这样一些皮包公司(作坊)也会利用人的需要获得***工业生产许可证，近两到三年的同类工程案例和原始合同。
(2)建议客户在实地考察后，可以选择三、五家可被列入入围名单的制造商参加，也可以选择每一家制造商所做的短期项目(完工、正施工)。
2.
(1)根据以往的经验，分析招标公司的项目情况，判断是否值得。
(2)根据招标要求编制有效的招标文件，尽量发挥其优势，吸引招标公司的注意。
(3)制定一套谈判计划，并确定你自己的底线。方案是独特的，通常文件表明拒绝该方案，因此只能仔细拟订一套备选方案。
(4)注意工作。
(5)一定要准时。
书：标书内容要措施具体、突出***、针对性比较强、而且简明扼要，不要超过5万字。编制资料时，需要按照招标文件的要求提供，不能遗漏也不能人为添加；如果对招标文件内容有疑问，需在招标答疑截止日期前提交，让招标方予以回复。
书一般包括函、报价表（唱标报告）、法定代表人***书、 企业资格报告、设备方案说明、承诺，共六个部分。
广州天圣小编为您介绍了招情况和相关注意事项。