葡萄酒生产线价格“本信息长期有效”

葡萄酒生产流程介绍

舜甫科技——葡萄酒生产线***供应商，我们为您提供以下信息。

1、清洗、除梗、破碎：将新鲜成熟的葡萄洗净晾干。要择去干瘪的颗粒，因为腐烂的葡萄，含氮物质比正常的葡萄多，有利于杂菌繁殖，尤其有利于引起葡萄酒混浊的乳酸菌的繁殖。葡萄去除果梗，破碎后储存到不锈钢储存罐内。

2、调整葡萄汁：成熟的红葡萄在不加糖时，酒精度为12度左右。酿制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精。

3、葡萄酒发酵设备—装桶、加亚***：将调整后的果浆放人已消毒的发酵缸中，容积占80%，以防发酵旺盛时汁液溢出容器。在葡萄汁装桶后马上添加亚***。

葡萄酒主发酵工艺介绍

舜甫科技公司多年来从事葡萄酒生产线的设计生产，一直服务于大中型的企业，公司认真贯彻执行IS0质量管理体系的要求，遵循并贯彻GMP文件的要求，将质量做硬。赢得客户的一-直好评!

葡萄酒主发酵与浸皮是同步开始的，葡萄酒生产线价格，主发酵也叫“酒精发酵”，温度25~30℃，时间5~7天。该过程中酵母将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳。其中，生成的二氧化碳会推动葡萄皮、果肉和葡萄籽慢慢地浮到酿酒槽上面，形成一个厚厚的帽子——酒帽，这样浸皮就无法顺利地进行。为了使浸皮顺利进行，酿酒师常采用淋皮（Pumping Over）和压帽（Punching Down）两种方法，让酒液与悬浮的果皮充分接触。

葡萄酒的生产工艺——葡萄酒的榨汁和发酵

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压榨葡萄(4张)经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。的葡萄汁是酿制良好葡萄酒的前提，葡萄酒是葡萄汁通过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。