豆腐皮机制作过程如下：
一、豆腐皮机选料
要选择无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3个月后再使用。
注：豆腐皮机大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。要让榨油机空转5分钟左右方可徐徐下豆，亦不可在冷车时大量下豆，这样会卡住机器，损坏机器。***次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：豆腐皮机大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、豆腐皮机磨浆
磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，豆腐皮机器，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，一体豆腐皮机，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。（即胶凝作用）生浆加热后，天然的大豆蛋白质就变成为变性大豆蛋白质，使大豆蛋白质粒子呈现不定型的凝集。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、豆腐皮机煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、豆腐皮机点浆
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豆腐皮机的特色：
①豆腐皮机带有包布下落进程，电子眼主动监控系统，主动调整泼脑后包布下降，可确保产品不流1脑，坚持豆脑的含水性，一起可以确保制厚薄不同的干豆腐等豆制品。
②采用全不锈钢制作，豆腐皮机，契合***卫生标准，有的主机长度仅为1.5米长，契合超市、商场内及各大单位、食堂运用。更契合加工能力稍大的豆制品加工企业。
③运用单层布，长度为120米左右，带有电子光电跟踪仪泵流，主动调整包布的速度，方便送布，铺布布倾斜，使出产出来的干豆腐愈加的均匀、整齐。
④主动上料，主动折叠豆腐皮，宽窄薄厚、出产速度可自行调度。而且产品弹性大、筋度高、薄厚均匀。
⑤该机具有主动脱皮功用，可一次性脱皮或二次性脱皮，脱皮快、无破损。
大豆原料的筛选
现在豆制品加工机械也就是豆制品加工设备越来越多的被应用于豆制品加工中，豆制品设备由于解放了人们繁重的劳作，也越来越受到从事豆制品加工的人们的喜爱，但是您知道怎样更好更合理的应用豆制品机械吗？今天我们从大豆的原料筛选来保护您的豆制品机械中重要的一组机械——磨浆机。大豆原料浸泡前的干选法。为了更好的保护豆制品机械的磨浆设备，每次称量好能够足够当天生产使用的大豆进行筛选，先用较小的小筛子把大豆过一遍，一些较小的杂物就会从筛子的小眼里漏掉了，然后可用风机将一些较轻的柴草、枝叶等删去。蛋白质含量高价值好而胆固醇*少（甚至没有）的食物只有大豆一种。
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