冬季酿酒设备***与日常维护的重要性介绍
酿酒设备冬季酿酒设备***：要将酿酒设备传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂；要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液；停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作。
另外，酿酒设备维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行***检查，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人***外，一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。
蒸馏设备的特点及应用范围本设备为生熟两用锅，锅底进气管开孔朝下，底部设置缓冲带，保证做液态蒸馏时不出现糊锅的现象。
设备使用范围广，既可以做熟料蒸馏，又可以做生料蒸馏，并且集泡粮、初蒸、闷水及复蒸于一体，大大简化了操作流程，节约劳动力成本。
采取304食品级不锈钢作为原材料，提高了传热效率，同时减少了酒中***的含量，底部进气采用十字环形盘管，出气孔朝下，甄篦以下蒸汽分布均匀，保证蒸粮及蒸酒时上气均匀，保证酒质，粮食受热均匀，保证糊化程度一致。
设计专门的闷水进水口，在熟粮闷水过程中粮食受热均匀，保证甄中底、中、面三个层次的粮食糊化程度相同。
甄盖安装温度计，保证在蒸酒过程中监控蒸馏火力大小，以确保酒质。
冬季由于天气逐渐寒冷，白酒业开始迎来旺季，此时各地的酒厂中小型酿酒设备处于长时间运转状态，所以冬季我们更加应该做好设备的***工作。那么我们应该如何做好呢？下面介绍几点细节***要点。
1.酿酒设备传动部位，将灰尘污垢擦除，并抹上润滑脂保持机械灵活性。
2.酿酒设备停运是，应将设备中的冷冻液全部放尽，并在放尽后保持空转2到3分钟，烘干机器内的残余冷冻液。
3.每天停运时，要做好断电工作，并放置干燥处，防止生锈损坏。
4.定期维修存在的问题，并记录在册，为今后***提供一个方向。
5.多总结多积累多维护，是酒厂管理的重中之重。
