




可作为面包条沾酱或羊排淋酱
豆乳泥辣酱
材料 豆腐乳1块、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、酱油1/2大匙 蒜泥1大匙、葱末1大匙
作法 1. 先将豆腐乳压成泥状备用。 2. 再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。 3. 要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用。
如用白开水拌所有材料,可立即做沾酱使用。
昆布酱
材料 昆布(海带干)1/2条、酱油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、盐少许
作法 1. 将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用。 2. 再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐,改小火煮至收干约成1杯量,即可熄火过滤掉昆布,即成昆布酱。
沾油炸食物、青菜,或作汤底。
蒸鱼梅子酱
材料 紫苏梅6颗、梅子酱1大匙、米酒1大匙、水2大匙、葱丝 姜丝各少许、盐1小匙、香油1小匙
作法 1. 将葱、姜洗净切丝备用。 2. 将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一起泡约15分钟,等味道融合后,再将葱丝、姜丝放入拌均匀即可使用。
蒸海鲜类时加入锅中一起入味,或将材料煮过也可当沾酱使用。
1.增加胃肠蠕动
辣椒有增强胃肠蠕动、促1进1消1化液分泌、促进血液循环的***,从而能有效地调整和促进***排水机能,并能***肠内异常发酵,排除消化道中积存的气体。
2.镇痛作用
吃辣椒会发汗,水分蒸发会消耗一定的热能。发汗还可以降低体温,缓解肌肉疼痛,因此吃辣椒具有较强的解热镇痛作用。
3.美容***
辣椒有美容***的***,尤其适宜在秋季食用。辣椒还是***食品。
4.改善血液循环
辣椒它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到***作用。精选原料,品质保证原料是决定产品品质的关键,用高品质的原料做出来的瓦香鸡才能获得消费者的认可。辣椒不仅有预防1ai1症、延缓***的***,还具有强烈的促进血液循环的作用,并且能改善怕冷、冻1伤、血管性头1痛等症状,对于控制心脏病、降低胆固醇有一定***。
5.预防风1湿1病
辣椒可以用于制作辣椒酱、辣椒油、辣椒糨、辣椒面等。住在潮湿环境中的人,适当吃些辣椒,对预防风1湿病有好处。
辣椒粉是红色或红***,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状.
辣椒粉制作过程
1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小1茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状
备注:
1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质
2.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在上面拌匀即可)
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢!