瓦香鸡 山东厨小乐调味食品有限公司专注瓦香鸡酱料厂家，瓦香鸡酱料代加工，瓦香鸡酱料代加工，辣椒油代加工，辣椒油代加工厂家，辣椒油包代加工，辣椒酱代加工，晋城瓦香鸡酱料代工，辣椒酱代加工厂家，黄焖鸡酱料厂家，黄焖鸡酱料代加工，黄焖鸡酱料代工，老碗面酱料厂家，老碗面酱料代加工，老碗面酱料代加工，啵啵鱼酱料厂家，瓦香鸡酱料代工生产厂家，啵啵鱼酱料代工，啵啵鱼酱料代加工，黑椒酱代加工，黑椒酱代工，黑胡椒酱料代工，黑胡椒酱料代加工，瓦香鸡酱料代工厂家，鲍汁焖鸡酱料代工，鲍汁焖鸡酱料代加工
瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入当地的瓦锅里，瓦香鸡酱料代工价格，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，风格独特，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。
中文名 瓦香鸡 主要原料 瓦香鸡 是否含防腐剂 否 适宜人群 大多数人群
目录
1 制作工艺
2 影响
3 优势
4 经营模式
5 前景
制作工艺编辑
瓦香鸡将云南纳西族瓦香鸡经现代工艺加以提炼，吸其精华，让您在品尝美味的同时，也不失大自然的气息。
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用料：肉鸡腿1只、藤椒（鲜花椒）适量、食用油适量、洋葱适量、青椒适量、红椒适量、耗油适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、奥尔良腌料适量 、小米椒适量、料酒适量、大蒜适量
1、肉鸡腿带骨剁小块，加入料酒和奥尔良调料腌制，建议腌制半天以上，入味，奥尔良调料可用瓦香鸡专用腌料。腌制图片如下：
2、鲜花椒加油，小火煎出麻油，小火煎至花椒变黑，之后取出放凉。
3、下宽油（油很多）准备油炸，温度越250-350，锅微微冒锅气下鸡块炸至金黄。
4、锅内先加入大蒜，鲜花椒，小米椒，小米椒可切椒圈更入味，翻炒之后加入炸好的鸡肉块。
5、翻炒几下后加入生抽老抽耗油和白砂糖和水，提前调制好之后放入锅中翻炒，如果量不好把控，可使用瓦香鸡专用酱料。
6、后翻炒几下之后加入洋葱，红青椒，绿青椒，后加入先前制作好的藤椒油，如果没有砂锅，可再翻炒至断生，若有砂锅，可放入砂锅内在炉上加即可装盘。
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味统一
产品料包统一供应配送，经营成本低，千店一味，锁住人气。
操作简单
标准化操作流程，无需大厨，无需烹饪经验，只要通过简单的培训就可以操作。
新品研发
总部有自己的研发中心，不定期进行菜单优化与更新，维持顾客新鲜感。
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