常熟市牛真牛餐饮管理有限公司
利润分析当前位置gt;首页gt;利润分析对加盟商利润优势：
目前餐饮业三高一低，房租高，人员工资高，菜品成本高，毛利低。B盐500克,味精、鸡精各150克,冰糖200克,鱼露50克,料酒30克。我们“牛好牛”餐饮有限公司无需大厨，只需要招聘阿姨，人员工资低，面积只需200平方至300平方，翻台率高，让您房租不大，装修以古代模式为主，专修材料也比现代装修材料便宜。所以我们公司可以让你做到三低：人员工资总额低，房子面积小，房租低，***低。房租除外在200平方的店设备 装修，总额不到15万。
卤牛肉的制作：
1、猪骨、老鸡剁重300克的块，入沸水中大火汆10分钟捞出;C料入沸水中大火汆5分钟,捞出包起成料包;
2、葱、姜、干葱头、蒜头、香菜头入烧至四成热的鸡油内小火煸炒15分钟，捞出原料，入不锈钢桶中,加料包、所有A料、B料大火烧开,转中火烧4小时,过滤即可。
特点：咸中带鲜、微甜,香味浓郁。
应用：适合卤豉油鸡、鹅掌、鹅翼、猪手等。
