松花蛋拌豆腐
食材：盒装豆腐一盒，2个松花蛋，肉松、葱花、酱油、香醋、香油和糖等
做法：豆腐加水煮开，取出用冷水泡凉后，切成厚片放入盘子内；松花蛋用刀切成几瓣放在豆腐旁，放上肉松、葱花，调味料撒上面即可。
松花鸡腿
食材：鸡腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和
做法：姜切末，加入料酒、胡椒粉和调汁，两个鸡腿取出骨头，沥干水分，把鸡腿放入调料汁种腌制2个小时左右；凉拌皮蛋用料：皮蛋3个/生抽/蒜末生抽/蚝油/麻油/辣椒油做法：1。抖掉鸡腿上的姜末，皮向下平铺到保鲜膜上，中间摆上一条切好的松花蛋，用保鲜膜把鸡腿卷紧，外面再包上一层锡纸定型，放入蒸锅种蒸20分钟左右，待冷却后放入冰箱冷藏2个小时左右，切片即可食用。
姜汁皮蛋
食材：适量的皮蛋、姜末和生抽
做法：姜片切末，倒入生抽调味，松花蛋切好摆在盘子里，把姜汁淋在松花蛋上即可享用。
黄瓜皮蛋汤
食材：黄瓜、皮蛋
做法：黄瓜、皮蛋切块；热锅放油，加入一点姜末爆香，倒入皮蛋微炒一下，加入适量的水熬煮，水开后加入黄瓜块，煮3-5分钟后加入适量的即可出锅。
皮蛋瘦肉粥
食材：适量的大米、糯米、瘦肉、皮蛋
做法：大米和糯米洗干净，提前泡一会；瘦肉剁碎，加入葱姜、生抽、鸡精和拌匀；大火熬粥开锅后转中小火，放入肉馅，肉变色后转小火慢熬，30分钟后加入松花蛋，再熬制3-5分钟即可出锅，也可撒上一点碎葱花更美味。
凉拌皮蛋豆腐的做法
1.内脂豆腐切片2.香葱切碎3.皮蛋切碎4.小米辣切碎5.碗中放鸡精6.盐7.鲜酱油8.香油9.香醋10.搅拌均匀11.将皮蛋码放在豆腐上12.撒上香葱末13.小米辣14.淋上做好的汁15.一道美味的皮蛋豆腐就做好
黄瓜拌皮蛋的做法
1.准备的材料。2.黄瓜去皮，切成片，先用盐抓一下。3.皮蛋剥去壳，用棉线划成片。4.蒜头剁碎。5.加酱油，香醋，白糖，辣椒油，香油调成汁。6.滗掉黄瓜里面的水，摆在盘中间，周围围上皮蛋。把调好的汁淋在上面就可以。
剁椒拌皮蛋的做法
1.将皮蛋去壳备用。2.将青椒和大蒜洗净切成碎末备用。3.准备好酱油，我这里用的是李锦记的草菇老抽。4.准备好芝麻油，我这里用的是长康黑芝麻油。5.将皮蛋横向、纵向拉成四半，注意不要用刀切，这样蛋黄会粘在刀上影响美观，用一根白色细棉线轻轻一拉就可以将皮蛋切开了，非常简单。6.将切好的皮蛋进行摆盘，在皮蛋上撒上蒜末。7.将油锅烧热，倒数少量食用油。8.待油烧至8成热，倒入青椒翻炒。9.加入适量继续翻炒。10.加入适量酱油继续翻炒。11.将炒好的青椒倒入皮蛋上，注意集中倒在中间部位，这样更好看。12.后淋上芝麻油，一盘简单却好吃的剁椒拌皮蛋就完成啦。这个主要处决于存放的温度，如果在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。
