一、有效经营中的营销有两个特有的功能：
1.营销是我们真正理解市场的一个主要手段。大部分情况下，如果餐饮经营者没有做一个明确的营销动作，对市场的理解一定是比较肤浅的。
2.当我们动用营销这个概念时，就能清楚的知道我们在顾客中占据一个什么位置。
也正是因为营销具有这两个特有的功能，我们讲的就不是销售。营销和销售更大的区别是，在销售中以产品为载体，在做营销时以市场和顾客为载体。
二、营销的核心在于价值交换
为什么我们常常更在意销售，而忽略了营销，因为有一些根本性的问题我们没有注意到。我们在做营销时，要知道营销的核心是交换价值，它是创造交易来满足个人或***目的的过程。
所以在做营销时，一定要创造一种可能，就是让人们非常容易看到商家在满足他的需求，这时商家在营销上就占有了主动权。每个行业的价值点都不太一样，但商家在做营销时必须创造一种可能，让顾客觉得这家店在帮他满足欲望，这是营销 重要的一个部分。
比较可惜的地方在于，很多创业者会把大部分精力拿去做销售，而忽略了做营销。很多非常好的资源在价值上没能得到认同，反而被浪费了。
每个具有竞争优势的公司都会有一套优1秀的战略。创业战略是在创业资源的基础上，描述未来方向的总体构想，它决定着创业企业未来的成长轨道以及资源配置的取向。创业战略与企业非创业阶段战略的不同在于：它主要包括创业企业的核心能力战略和企业***。核心能力战略是创业企业的根本战略，不仅决定着创业企业能否存续，而且决定创业企业能否实现成功的跨越和进一步发展。
而企业***则包括创业产品***和创业市场***，决定着创业企业能否成功地进入并立足市场，进而拓展市场。反观中国许多创业企业，肉夹馍品牌哪家好认为在：一不缺乏创业资本二不缺创业技术的情况下，往往只是因为缺乏准确的创业战略而使企业走向夭折。公司的发展，“稳健”永远比“成长”更重要。因此要有跑1马拉松的做法。规划包括目的，达到目的之程序，进度时刻表等，并列出任何可能会影响到规划的情况，考虑好调整、应变的措施。