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技术参数

容量：300-1000L

功率：2.0-4KW

性能及优点

3.配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。同时，煮锅厂家，通过搅拌装置，煮锅价格，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。

4.采用SWC物控系统，可在整个操作（加热和搅拌）过程中供给物料所需的热量（可选）回收管道设5.计为节能方式，可节省能源。

夹层锅在大型餐厅或者食堂以及餐饮连锁店的食物生产配送中广泛用于熬汤夹层锅、炖肉夹层锅，煮粥夹层锅，烧菜等食品加工行为，桓台煮锅，夹层锅的在食品行业中的作用体现在可有效地提高食品加工质量，缩短加工时间，提高工作效率

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蒸汽夹层锅操作规程编辑

蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，煮锅多少钱，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。