青花椒和红辣椒分开包装几分钟，浸泡在“高白水”中。将豆豉和50克色拉油倒入一台烹饪机器中并打碎。在生产过程中3，色拉油5公斤，菜籽油5公斤，生姜洋葱1公斤，生姜1公斤，芫荽，芹菜1公斤，炒干，捞出，小火首***入较大的糯米糕分含量，进入不断搅拌推动锅底，一是防止粘锅糊锅，另一是防止水蒸气上升过快会溢出。巴赞胡椒的炒制时间为20-25分钟。油炸巴赞辣椒油是透明的，辣椒片不粘。然后加入胡椒、香料和豆豉，翻炒1小时，加入糯米，翻炒冰糖均匀，盖上锅盖，炖48小时后使用。
配料:河虾200克，番茄酱2磅，生烟1磅，料酒1磅，沙律1克，生姜2克，少许精盐和适量食用油步。将买来的对虾用清水洗净。第二步。用牙签挑虾。第三步。剪掉胡须，放在盘子里备用。第四步。切洋葱、姜和大蒜。第五步。将锅预热，倒入适量食用油，加入虾，用小火煎至第六步。轻轻压虾头，压出虾油，当虾全部变红时，把虾放在锅里备用。第七步。将底油放入锅中，用油炸葱、姜和大蒜。第八步。加入番茄酱，搅拌均匀。步骤9。加入一小碗水。步骤10。烧开水，加入油炸虾。步骤11。倒入生料酒。步骤12。加入少许盐，搅拌均匀。
[油焖虾] 1。首先，让我们来处理对虾。取18只大虾，洗净，切掉虾腿和虾须。用牙签在背面打一个洞，挑出虾串，然后在背面画一把刀，这样在制作过程中会更美味。将葱斜切，姜切，然后切碎。我们准备碗，拿一个小碗，倒入盐，胡椒，料酒，生烟，用筷子搅拌好待用。2.然后我们开始做饭。将植物油倒入锅中，加热后将虾倒入锅中。转动平底锅，这样虾就不会堆在一起，均匀地散开并加热。3.虾变成金***后，翻过来煎另一面。在油炸过程中要有耐心。用小火慢慢煎虾。用勺子轻轻压虾，煎出虾油。
鲁菜焖大虾清明节前渤海湾的大虾是用鲁菜独特的焖技术烹制的。这是一道历史悠久的名菜。鲜、甜、咸四种口味相辅相成，回味无穷。
主要成分:小龙虾
调味料:料酒、精盐、白糖、味精、花生油、芝麻油、洋葱、姜片和清汤
练习:
1.冲洗小龙虾，切掉虾的胡须和腿，在虾枪的头部切一个小口，取出沙袋，切掉虾的背部，取出砂腺；
2.用火煸炒勺子，加入花生油，加热，煸炒大配料，葱段和姜片；
3.将虾油炒熟，煮料酒，加入精盐、白糖和清汤煮沸；
4.盖上盖子，用文火炖透，然后移动勺子使其正常化，当汁液稍微浓缩时加入味精，倒入芝麻油。