




一、水解蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头,木屑烘干机,经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片,再用柠檬酸水溶液漂洗,以减少大蒜酶的活性。留意漂洗必须在切片后24小时内已完成,以免蒜片因氧化作用而产生有***素,影响成品的色泽。将漂洗后的蒜片使用控温脱水机分三阶段控温,拒绝前期温度控制在60℃左右,中期必要降温,后期掌控在70℃以上,但z低无法多达78℃,以免蒜片焦化,影响风味和色泽。当蒜片含水量降至5%左右即得成品。
二、糖醋蒜头将蒜头***两层表皮,放进清水里洗净1周,洗净期间每天换水清缸,以增加大蒜的辛辣味;然后捞起柴火,以后表皮有皱z纹时装缸;按每50公斤蒜头,配食糖3?5公斤、老醋25公斤、酱油20公斤、花椒200克,配料要煮熟汁液后再放进缸内。封缸25~30天即为成品。
烘干机
随着工业化生产规模的不断扩大,传统的烘干效率和高成本的烘干方法越来越不能满足现有的需求。热泵作为一项新型、节能的新技术。在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题。在烘干效率慢和烘干成本高的背景下,烘干温度在85度以下的条件下,选择热泵烘干将是企业的一个首z选方向。万福食品机械技术***,欢迎新老客户前来咨询
食品烘干机和组装型烘干医z疗设施同理,全是蒸气干燥与热气干燥的联合,热风炉烘干机价格,通过燃烧炉膛加燃料,另外加热蒸气发生器产生蒸气,及热水循环交换器产生热风。此时蒸气对质料时时蒸煮,脱脂,随后用热交换器的热风,在风机的功用下,机体内热风反复流动循环,将质料排出的水分通过独特研制的管道带走,从而完成烘干的目的。
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