炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，传统烧烤炉只是一条状炭槽，木炭燃烧全凭手工扇风，不但燃烧速度慢且灰尘乱飞，即影响经营场所及食物卫生又使烤出来的食物形象和味道不够鲜美。而环保木炭无烟烧烤炉工作时燃烧槽内利用排风机自动补充氧气助燃，使木炭燃烧更充分，提温快火力旺，无烟烧烤车价格，使烤出来的食物色泽鲜艳，口感纯正，更能吸引顾客提高自已销售收入。
无烟烧烤车自备有排烟风机、净化电场、排风管道等组成。采用油火分离和强制体内循环以及强二次燃烧技术，可以使该炉有效地避免了致***物质的产生。炉体内部配有油烟过滤网，它具有自身消烟净化功能，排烟效果能达到95%，少量的残留油烟可通过室内换气排风装置排出室外，换气的目的就是要除去室内的污浊空气，调节温度、湿度和感觉效果。不需安装常规的上下排烟管道。
无烟烧烤车常出现的地方是夜宵摊，尤其在夏季，烧烤更是受广大民众的喜爱，但是烧烤的油烟气味大，无烟烧烤车生产厂家，使用传统木炭烧烤车的店家经常会接到周边居民的举报，为加强环保的工作，改善城市面貌和空气质量，各地环保局下令整顿油烟排放大的烧烤街道，严格遵循油烟排放标准进行改革设备，餐饮业安装油烟净化器后油烟净化达到标准才能营业。烧烤车选择无烟烧烤车，即能净化油烟，无烟烧烤车品牌，又能去除大部分味，近几年来，无烟烧烤车已经普遍出现在***各大小城市街头。
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环境污染是烧烤背诟病的地方，特别是一到夏天，居民区烟雾缭绕的户外烧烤成为的一大公害，各地纷纷开展了整治。不少烧烤经营户也和管理人员打起游击，矛盾凸显。其实，从长远角度，笔者认为，改进设备，推广无烟烧烤，改变经营***。一些有实力的商家要改变***底服务策略，向特色、向服务、向食品卫生、安全看齐。消费群体已经改变，消费档次正逐步提高，烧烤消费正在升级。对于已经不能再承重的空气污染问题，***的政策管理已经势在必行，推广无烟烧烤、在城市改变户外动，改为室内经营，有效解决烧烤行业的污染和问题。让烧烤行业成为一个生态环保的行业，让烧烤人不再因为污染、卫生和被人诟病，让烧烤美味飘香，成为放心安全消费。
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