调料OEM-调料-星源食品厂

调味品行业推行HA***认证

随着我***品工业的发展，食品安全已引起社会公众的极大关注，调味品也不例外。HA*** （HazardAnalysisandCriticalCon11t1r1ol）即危害分析和关键控制点，调料，是目前国际上1具权1威的食品安全质量保证体系，经WTO 和FAO正式认可推荐在***实行，被誉为国内企业出口的通行证和准入证。目前，国内食品企业已纷纷着手建立HA***体系，调料OEM代工，部分企业已通过HA***认证。

　　为促进调味品行业技术进步，提高企业整体管理水平，确保食品的安全卫生，加快与国际接轨的步伐，中国调味品协会决定与中食恒信（北京）质量认证中心（以下简称中心）合作在调味品行业推行HA***认证，该中心是经***认监委（CNCA）批准注册设立的和***认可委（CNAB）认可的***从事HA***认证的权1威机构。

　　为了增进各会员单位对HA***的认识和了解，中国调味品协会定于2004年7月5～9日在北京举办***调味品行业质量管理和HA***培训班。培训内容包括：1．调味品生产企业质量管理系统的建立；2．调味品企业建立HA***体系的系统知识：

　　（1）建立HA***体系的意义和基础知识（2）HA***的起源、发展和应用现状（3）HA***体系的概念、构架和建立规程（4）HA***体系文件的建立和实施（5）HA***应用准则及体系运行（6）调味品加工企业HA***应用案例讲解及分析；3．铁强化酱油生产企业HA***体系的建立与运行；

味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品，其主要成分是谷氨酸 。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精是从鸡肉、鸡骨中萃取出来的，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。

***：补充***的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。一般成年人均可食用。

适用量：尚无定论。有的***规定每公斤体重日摄人不超过120毫克。

调味品味精、醋、糖的营养价值在哪？

　　味精：它既是一种调味品，也是一种营养品。其主要成分谷氨酸钠本身就是营养物质——一种组成蛋白质的氨基酸。由于脑***能氧化谷氨酸产生能量，促使脑***疲劳得到***，因此味精可作为中1枢1神1经和大脑皮质的“补剂”。另外，常食味精还有一定的保1肝***。

　　醋：醋是以粮食、糖类和酒糟为主要原料经发酵制成的。醋有改善味道，软化植物纤维素和促1进消1化的作用。同时，调料零售，还能溶解动物性食物中的骨质，调料OEM，增加***对钙、磷的吸收。所以，醋是膳食中重要的调味品之一。另外，我们炒菜时放点醋，不但味道鲜美，而且还可保护***C，因为在酸性环境中***C不易被***。

　　糖：在鲜肉中加入少许糖，甜美爽口，别有一番滋味。从营养方面来说，糖可提供***热量。

　　但从健康的角度出发，任何调味品无论有多营养也不可过多食用。