哪家的东莞食堂承包公司靠谱找一家靠得住的
哪家的东莞食堂承包公司靠谱 找一家靠得住的东莞食堂承包公司，需要看你们公司的员工范围，必需配套能适合你公司的公司，从泉源上要供求均衡。固然从横向不单看公司范围和排场。和一些公司在外表公司排场年夜，可是没有真正专心去运营好每一个食堂。从纵向需要看客户定见反馈和员工用餐满足度来点评．由于后是需要看顾客的必定。 泰鑫的成长和成熟，全赖新老客户的鼎力撑持和公司团队的连合拼搏。为了更好的顺应市场的发展和顾客日趋提高的需求，我们更重视企业文化的扶植和鼎新，觉得公司、公司、集体各界供给***化的营养配餐为方针，真正切实改良配餐的科学营养指标，提高糊口品质，以便更好的回报社会。
东莞承包食堂过程有麻烦事项需要特别注意的呢?
东莞承包食堂过程有麻烦事项需要特别注意的呢？ 在东莞承包食堂过程中，很多膳食公司存在“好心办坏事”这样的案例，本来承包商是一片好意，奈何却落到个坏结果，甚至被客户投诉，下面东莞承包食堂就来谈谈，在实际东莞承包食堂过程中如何避免。 一、剩菜处理。假设某客户有干部餐，而且是采取自助餐的形式，每天干部餐当餐会有剩余干部菜（自助式），有些厨房工作人员出于好心，因为干部餐的菜肯定好些，倒掉又怕浪费，就会把当餐剩余的干部菜打给后面来吃的员工。表面看来，是让就餐员工得到了实惠，又避免了浪费，而结果是，这样很容易收到厂方人员的投诉。 二、加菜处理。一些饭堂，特别是体力活的饭堂，有些男员工吃饭多，如果按照标准分量打，菜不够吃，所以，食堂承包商会允许菜不够的后面来加，菜打到后面，需要加菜的自己来加，看起来应该是好事，但是，一些员工不等到后面就要求加菜，而且只加喜欢吃的好菜，这样一来，导致后面的人菜量不够，容易产生投诉。 三、早餐咸菜。有些饭堂每周提供几次包子、馒头，还搭配一些稀饭，既然有了稀饭，那肯定要加咸菜，但是，一些饭堂因厂方管理不到位，咸菜被一些员工全部打包带走了，这样导致承包商都不敢提供咸菜，如果提供了，前面人员将咸菜打包带走，后面没有咸菜又会导致投诉。 四、中晚餐的辣椒粉。食堂提供辣椒粉是为了吃辣的员工，同样辣椒粉被一些员工打包带走，后面的人没得吃，导致投诉。
工厂饭堂承包一般是怎么管理的
工厂饭堂承包一般是怎么管理的？ 1．负责协调食堂的管理，及各项协调工作。 2．在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。 3．负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。 4．根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。 5．负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。 6．负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。 7．负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。 8．负责制订厨房各人员的具体作息时间。 9．负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。 10．完成上级交给的其它任务。
工厂饭堂承包的食品储存需要注意什么问题?
工厂饭堂承包的食品储存需要注意什么问题？ 一、工厂饭堂承包的食品储存注意事项 工厂饭堂承包的食品应建立出入库制度,做到***先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。 二、工厂饭堂承包如何清洗果蔬上的残留？ 1、水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的品种主要有机磷***，有机磷***难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。 2、清洗后碱水浸泡法：有机磷***在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。 3、去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染，所以削去外皮是一种较好的去除残留的方法。 4、储存法：随着时间能缓慢分解为对***无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。 5、加热法：氨基甲酸酯类***随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分。此法常用于芹菜、***、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。 6、阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，残留较少。
