油盐酱醋等调味品在我们的日常生活中占有很重要的位置，价格也一直很便宜，但是近这些调味品中也出现了一些“贵1族”，他们与其他的调味品外包装差不多，但是价格却涨了几倍。”现代***研究证明，花椒含挥发油、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抑茵、杀虫等药理活性。“前两天我去逛超市，一瓶有机酱油，价格竟然将近40块钱，难道跟"有机"沾上边身价就倍增吗？”市民王女士不解地说。
傍上有机，调料身价倍增
5月18日记者走访莱西市几家大的超市发现，调味品种类可谓琳琅满目。***Cinnamon在中国又名玉桂，它是樟科植物***的干燥树皮，芬芳、微甜、微辣。其中酱油种类多达几十种，有凉拌菜用的、有炒菜用的、有包饺子用的等等。记者沿着调味品区走了一圈发现，不仅调味品的种类很多，价格相差也是很大的，一些普通的调味品的价格一般在2~5元，而一些有机调味品的价格竟然高达30~50元 ，价格是其他普通调味品的好几倍。
导语：在烹饪中应用广泛，但一般不宜单独使用。能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强食欲。二、肉蔻的营养价值因为在肉蔻内内含多种挥发油（这种挥发油中存在大量肉豆1蔻酸）所以使用后能促进胃液的分泌、胃肠蠕动、开胃、促进食欲以及消胀的***。同时还有收敛、固涩的效用，可助肠胃消化。食醋——主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能c进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬h、g血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消h液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，s死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到祛除***病菌的效果。在室内熬醋熏蒸，对感m有一定的预防作用;用醋水漱口可治l轻度的喉咙炎。烫s时，用醋淋洗，能防止起泡，伤好无瘢痕。
勾兑醋市场鱼龙混杂
据了解,醋是调味品中常用的一个品类,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料.按***标准,食用醋共分两种,一种是酿造醋,一种是勾兑醋.酿造醋,是以粮食、糖为原料,通过微生物发酵酿造而成;勾兑醋是以酿造食醋为主体,与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋.目前,市场上有些厂商担心消费者对勾兑醋有抵z情绪,因此在勾兑醋的产品上也标称为酿造醋,使得消费者难辨真假.
此次“微调查”,大约有三分之一的网1民选择了“酿造醋”,三分之一的网1友选择了“勾兑醋”,还有三分之一的网1友选择了“其他”.然而,大部分受访者表示,自己并不知道怎样辨别酿造醋和勾兑醋.
辨别酿造醋和勾兑醋可通过“一看,二摇,三闻”的方法来判断.一看,是要把整瓶醋倒过来,看底部是否有沉淀,沉淀越明显,食用醋是酿造醋的可能性越大;二摇,是把瓶装醋摇晃几下,产生较多泡沫的是酿造醋;三闻,打开醋时,如果有一股很刺鼻酸味,那可能就是勾兑醋.