企业资质

襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:湖北 襄阳
联系卖家:马师傅
手机号码:13871661608
公司官网:www.xymjnrm.com
企业地址:湖北省襄阳市襄城南街陈侯巷仲宣楼大市场直行100米即到《马家牛肉面.牛杂面馆》
企业概况

襄樊马家牛肉面牛杂面是地地道道的**特色,牛肉面_牛杂面调料配方是从爷爷那辈传下来的,已经有30多年的历史了,牛肉面_牛杂面*讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。牛肉面_牛杂面汤要好喝、牛肉.牛杂加入秘方调制后还保持肉质本身的鲜美味道。培训内容:特色香辣型牛肉面牛杂面热干面豆腐面海带面牛肉火锅......

襄樊特色襄阳牛杂面培训中心***团队在线服务

产品编号:1602530228                    更新时间:2020-06-28
价格: 来电议定
襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆

襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆

  • 主营业务:牛肉面,牛杂面培训
  • 公司官网:www.xymjnrm.com
  • 公司地址:湖北省襄阳市襄城南街陈侯巷仲宣楼大市场直行100米即到《马家牛肉面.牛杂面馆》

联系人名片:

马师傅 13871661608

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产品详情






将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块,与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,滗去汤水,牛肉、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛肉、牛杂酥而不烂,捞出晾凉。



襄阳牛肉面精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种***,熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料,煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型,以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北,生意兴隆!本品选用多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的米粉,再加上红色靓丽的炖肉原汤,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜香葱、香菜,如果您能吃辣,再加点辣椒,一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。




襄阳的牛肉面吃起来味道比较香浓,口味比较重,但吃着却是很过瘾的,比红烧牛肉面更美味。而在吃牛肉面的时候,如果不开车的话,襄阳人一定会喝一杯黄酒的,这跟牛肉面是标配,而且黄酒是免费喝的。不得不说,这一大早就吃肉喝酒,真是太豪气了。对此,不知道大家有什么看法呢? 相信很多去过襄阳的人都知道,在当地到处都能看到牛肉面馆,门口摆放着一大锅红油汤,还没走近就能闻到一阵阵香味了。



步骤不能乱。牛肉面的制作步骤不能够乱,因为如果出现错误了,就可能会影响到后面的烹调工艺。其实有些时候因为食材添加的顺序发生改变,也会直接影响到食品的风味;特别是对于一些汤底熬制过程,步骤是非常重要的。技术要娴熟。对于那些老师傅来说,他们在制作每一碗牛肉面的时候,都会用尽心思,并且利用他们平常在烹调当中的经验,通过自己的眼睛鼻子还有双手,来制作出一碗更美味可口的牛肉面;技术娴熟的师傅,大多数都是依靠感觉来烹调食物的,而不需要看书看电视,因此,技术的娴熟是牛肉面技术培训的一个终的目标。



襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆电话:0710-3482106传真:0710-3482106联系人:马师傅 13871661608

地址:湖北省襄阳市襄城南街陈侯巷仲宣楼大市场直行100米即到《马家牛肉面.牛杂面馆》主营产品:牛肉面,牛杂面培训

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