?红薯苗营养成份和***作用
红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、***、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，***C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，***B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
据中国预防***院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、***、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、***C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对***的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的，可以扩止肝及等结缔***的萎缩，提高机体的。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止等***功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的***长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、和等***作用。
红薯种植收益分析
红薯种植收益首先要看你种植什么红薯，种植的红薯又做什么用，这样才能确定红薯种植收益。如果你用的是淀粉加工用的红薯可以这样来算。
亩产量：3吨，价格500元/吨，共得1500元，如果加工成淀粉可得2400元，加工成粉条可得4800元左右。这是收益部分。
成本是(仅分析种植)：种苗费100元左右，肥料费150元左右，种植人工费100元左右。水电在种植时不用，成本大概是950元左右。
加工淀粉成淀粉出来的粉渣可折抵人工水电，淀粉加工粉条每吨500元左右。
?空腹吃红薯易烧心
冬天一来，街头的小吃，莫过于热乎乎、香喷喷的烤红薯，总能让人忍不住流口水，随手买来就可以充饥。但是，空腹时不宜吃红薯。
红薯中富含纤维、钾、***B6，能防止***、预防等。但是，红薯的含糖量高，空腹吃时会产生大量胃酸，使人有“烧心”的感觉；红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，吃得过多，会出现腹胀、打嗝等症状。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此不要单独作为主食。搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。蒸煮红薯时，水中放些碱，或将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀；吃的时候还可以搭配一些咸菜，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。
