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海鸭蛋为什么一戳就流油呢？
海鸭蛋之所以有这么多的油，这主要还是因为选材和制作工艺不同所致。不管是鸭蛋，鸡蛋还是海鸭蛋，里面都含有脂肪，尤其是蛋黄中脂肪几乎占到了三分之一。当把鸭蛋腌制以后，食l盐进入到蛋黄以后，就会***脂肪的结构，慢慢地转性凝固，由小油滴聚集在一起变成为油液，而经过烤制的海鸭蛋，这种黄油就更多了。另外海鸭蛋中的卵磷脂非常丰富，含量是鸡蛋的6倍多，这也是海鸭蛋轻轻一戳就流油的原因！大号海鸭蛋批发厂家
广州回味源蛋类食品有限公司实业坐落于***有名的蛋鸭养殖基地，占地面积超15000平方米，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。在我司你可以了解到：咸蛋清厂家供应、鱼丸专用咸蛋清厂家、特产海鸭蛋什么牌子好、大号海鸭蛋品牌、新鲜海鸭蛋多少钱、海鸭蛋品牌、营养海鸭蛋价格、大号海鸭蛋批发价格等的信息。
为什么海鸭蛋这么多油？
鸭蛋蛋黄的三分之一是由脂肪组成。经过腌制，蛋白质发生盐析现象，缓慢地变性凝固，脂肪就从中释放出来，由小油滴聚集为油液，再经烤熟后，就能看到蛋黄流出好多油了。大号海鸭蛋批发厂家
海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓***、软化、清理血管、增强l***的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含***必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对***有益的微量元素和10多种***。目前有关***对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。大号海鸭蛋批发厂家
广州回味源蛋类食品有限公司的产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全，深受、食品生产企业的一致认可与好评，联系我司可以为你提供：批发海鸭蛋批发价格、食品专用咸蛋清价格、咸蛋清价格、新鲜海鸭蛋多少钱一个、热狗专用咸蛋清批发、海鸭蛋批发价格、奋斗者珠游记海鸭蛋多少钱一盒等的信息。
价高理由
1、养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高；特别是每年的多台风雨季节，觅食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭l击无法游返岸边而死l亡或失踪。即使鸭只损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，短时间内难以***。这是海鸭放养业中***影响经济效益的自然灾害。大号海鸭蛋批发厂家
2、受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋难求。大号海鸭蛋批发厂家
3、海鸭蛋为大自然中求取，无激l素、色素添加剂成份，天然绿色、品质、品感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。
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海鸭蛋和普通鸭蛋的区别
1.产地不同：
普通鸭蛋大部分都是在内陆小湖小泊中人工养殖的鸭子产的蛋，海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋。大号海鸭蛋批发厂家
2.喂食材料不同：
普通鸭蛋一般以人工饲料或者湖中的淡水鱼为食，为了保证其质量以及产蛋的数量，一般主要还是人工饲料为主，而海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋，其主要以海中的小鱼、小虾、小螺以及小蟹为食，纯天l然，无添加、无激l素，这种海鸭十分肥美。
3.营养价值不同：
常见的鸭蛋一般只在52g~70g之间。蛋中含蛋中富含钙、锌、钾、铁等，多种对***有益的微量元素和10多种***，每100g海鸭蛋含钙量相当于100g普通牛肉的3倍，而其中的蛋白质相当于100g普通牛奶的5倍，可以说营养价值非常高了。而普通鸭蛋营养价值就比海鸭蛋营养价值就逊色很多。大号海鸭蛋批发厂家
4.新鲜的海鸭蛋自然生产、自然拾取。采用传统工艺腌制，不添加任何激l素、色素，黄泥裹身烤制而成。
