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寿司制作都是现成的材料，上菜速度很快。先倒酱油，刚刚铺满碟子蕞合适，再放入一小勺芥末，如同研墨一般用筷子磨平，天妇罗厂家***，使之融入酱油，你我不分。夹起寿司让底层沾满酱料，天妇罗批发价，先浅尝一口，常州天妇罗，酱油的鲜甜刚入口，芥末有如龙卷风长驱直入，轰地一下，仿佛在嘴里扔了一串鞭i炮，瞬间释放足量的火i药，辛辣的芥末气味席卷四方，继而钻出鼻子、蹿上脑门。芥末的辛辣迥异于火锅的麻辣，强烈的刺激性气味具有催泪效果，一不小心蘸料太多，能逼出琼瑶小说女主角梨花带雨的效果。酱油则温柔地包裹着寿司，只需一点，有如滴墨入水挥洒千里，将饭和生鱼片的鲜味烘托而出。甜与辣相得益彰，炸虾天妇罗，此为其二。
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寿司之神小野二郎说过，“寿司的美味，关键就在醋饭”。
煮好的米饭，拌入醋、盐，再加入一点点糖，等米饭上面的醋渗入米粒里面后，就可以使用，做寿司了。同时，醋也能让饭粒更有光泽。
高i级日料店，还要确保做寿司时的醋饭是温的，据说要跟***皮肤的温度一样，这样吃起来才好。
这也就是寿司上桌后，要马上吃，冷了就不好吃的原因。不过普通的日料店，不会这么讲究。
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用海苔、醋饭铺底，再放上适量的食材后卷起来的寿司叫做卷寿司。根据食材的多少分成粗卷和细卷等多种卷法。和握寿司一样，也是很常见的寿司种类。在海外还开发出了很多具有当地特色的卷寿司，如诞生于美国的加州卷等。
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