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花甲调料的步骤阅读食材：
花甲15斤大葱2根
方法/步骤
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花甲的吐沙
很多人觉得这一步没什么，甚至还有很多很喜欢吃花甲的人不知道有这一步，认为大家吃的就是配方和味道，这样认为是片面的。
沙吐的不好不仅影响口感，龇牙，吃进肚子也不是好事，所以这一步很关键。
将十斤水放入8-10小把海盐{约150克}化开，滴入几滴白酒，几滴就好。
将花甲倒入事先准备好的不透明盆中，建议底面积要大浅一点不要紧，用手将花甲铺平，不要太厚{3-5公分}，将调好的海盐水倒入，漫过花甲1-2公分不要漫过太多，花甲是需要出气吐沙的。
置于阴凉光线暗的地方，不要打扰他。快者20分钟，慢者40分钟，可以看到花甲将头伸出水面开始吐沙，整个过程要持续3-5个小时，知道花甲自己将头在缩回去，完毕。
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葱姜蒜洗切好备用，葱姜蒜的分量应该是家里常用大碗整整一碗的样子，自己把握一下，等待3-5个小时。
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将适量的油倒入锅内，够将锅面润湿还有富余就好，七八成油温开始放入葱姜蒜爆炒，出香味就调成小火。
很多人可能也是知道他们炒花甲的方式不对，但是他们确实不知道该怎么炒花甲，所以他们就只能按照自己想的方法来了，我们现在在生活中，基本上每道菜都会加上大量的调味料，这是很多人的通病，他们认为这些菜加上脚步了之后会更好吃一些，但是也并不是所有的菜加上调料都会做好吃的，有些食材会因为加入各种各样的调料，把它本身的味道给掩盖住。把煮至奶白的鸡汤倒入砂锅中，大火煮开后，小火再煮30分钟[6]。
