六水氯化镁是沒***的。
卤汁是由海面或盐湖水制盐后，残余于盐池内的水解液，关键成份有氯化镁、碳酸氢钙、氯化钙及氧化钠等，味道微苦，***。蒸发冷却后溶解氯化镁结晶体，称之为卤块。是在我国北方地区制豆腐常见的凝固剂，能使豆桨中的蛋白凝固成疑胶，把水剖析出去。用盐卤做凝固剂做成的豆腐，强度、延展性和延展性较强，称之为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
残留氯化镁吸湿引起电极外表呈现析出物。镁热法出产的海绵钛残留物主要为氯化镁，在空气中易潮解生成水合物。该水合物呈白色，含水多少与触摸的空气湿润程度、触摸时刻成正比。熔炼加热进程中，含水氯化镁分解出的水汽和氧化镁，会增加铸锭的含氧量。已有研讨标明，因氧偏析，钛材简单呈现发亮的富α层。在轧制进程中，富α层界面两侧的变形不协调，导致部分应力提高，资料脆化，从而引起开裂。
一般制造1公斤豆腐用0.06公斤的氯化镁稀释液（一斤兑二斤水）也称为卤水。在实际制造豆腐中，师傅们一边往锅里倒氯化镁稀释液，一边用勺子搅一搅豆浆，留意调查豆浆的改变，直到出现80%脑 花停止。此手艺是制造豆腐要害的当地，不是一般人都可以学会的。
很多人误认为卤水点豆腐***，卤水中含有很多的氯化镁、氯化钠和***离子，人服食后对胃有激烈的腐蚀效果，使得的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后可以***和***系统。 所以对***具有很强的毒性。而做豆腐时，氯化镁稀释液中的阳离子与豆浆中的蛋白质起凝固效果，引起蛋白质变性，敏捷变为半固体，所以吃豆腐没有生命***。用氯化镁稀释液制造出来的豆腐，又 名为北豆腐、老豆腐或大豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较强、豆香味浓。