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餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地清洗和消毒，那么这些餐具就可能成为传播***的媒介。特别是当家庭中有人得了上述各种后，由于共用餐具可以引起这些肠道在家庭中相互传播。因此，作好家庭中常用餐具的日常消毒，有利于保障全家平安。

二、哪种餐具消毒方式好用

1、物理的方式

餐具物理消毒方式是指上述的这些设备使用原理，通过超声波、高温、紫外线、蒸煮、干燥等方式来消毒。超声波适用范围较广可以让***裂解，高温杀菌适合耐高温餐具，紫外线照射在餐具表面可让***、变异，蒸煮费用高适合经济条件好的家庭使用。

化学杀菌主要是通过化学消毒液来消毒，这种方式下的药液浓度要足够才能有作用，主要有84消毒等，250ppm可消毒餐具，150ppm可消毒蔬菜，在使用后要注意将餐具表面消毒液残留彻底清除干净，否则会对***造成侵害。

高温蒸汽消毒柜的使用注意事项

随着人们生活水平的提高，很多家庭都有了消毒柜，为了要提高家庭卫生状况，消毒柜是不必可少的。但是大家都会怀疑消毒柜究竟消毒能力强吗？其实消毒柜有一定消毒作用，然而消毒柜如果使用不当，反而会让餐具更不卫生。所以我们要正确使用和***才能消毒柜成为我们的日常的消毒好助手。那么我们要怎样来使用消毒柜呢？