城市提倡无烟烧烤，***和我们这些平凡的市民越来越重视环保。人们也都比较崇尚低碳自然的生活，进行户外活动也常有的事情，及时在地摊也希望吃到感觉无污染的食物，烧烤炉的使用也是越来越广泛，无烟木炭烤炉已经走进了人们的视野，那么选购碳烤炉应该注意哪些事项呢？
一.认证标志； 质量过关的碳烤无烟烧烤炉，都标有认证标示，中环认证标示代表了烧烤炉通过了中国环境保护认证的，油烟净化排放达到环保标准。坚决不买价格低廉大烂货，买回去也是废铁后悔已晚！
二.尺寸选择； 当然尺寸越小的烤炉价格越便宜，但是一定要根据自身的选择购买烧烤炉，不要为了贪图便宜而选择材质差、尺寸小、质量不过关的烧烤炉。
三.净化标准 无烟烧烤炉也就是能达到无烟的标准，如果达不到无烟的标准那么购买碳烤炉的无烟也就没什么用途，所以净化标准一定达标，且有***环保认证标示。
户外烧烤是春夏之际呼朋唤友、沟通感情和享受大自然的热门活动，眼看阳光明媚，室外春意正浓，是不是那颗烧烤的心又开始蠢蠢欲动了呢。
但是户外烧烤看上去相当复杂，要筹备一场的户外烧烤，相信就算很有经验的朋友也没法说得明白。小编也很是喜欢啊。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
为了保持羊肉原有的味道，不要加葱姜，免得去除羊膻味，让别人以为是别的肉做的。放好调料的羊肉，用手抓匀，搅拌均匀，放在冰箱里冷藏腌制，不要放在外边（温度高的话羊肉变质），腌制2amp;mdash;3个小时就可以穿串了。
（3）在穿串的过程中，左手拿肉，右手拿签，把签穿在肉的中间。每一串中间都要加上一块羊油，加在肉串的中间。穿肉的过程中，大小肉块搭配均匀，不要后只剩下碎肉，每一串羊肉串长短保持在15公分左右，离铁签保持两指。
