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它凭着美味甘醇的滋味与消积去胀的***,上至皇帝皇后,下至王公贵胄,都在热情追捧,时常饮用。
到了现代,对于普洱茶的益处,更有了众多科学研究的有力证明。于是存普洱、品普洱,被越来越多人当做流行。不过,身边一些茶友都喜欢拿出自己珍藏的名山好茶一较高下,有热门的班章、易武、景迈......却很少听到他们说到南糯山。
南糯山,可是被称为“古茶山“,是个百搭的存在,配什么茶都不会逊色,但有些人过于追求一些虚幻的名头,不再去认真感受不同普洱茶的那些微妙滋味。
3)选后发酵。
普洱茶是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
(4)闻其味。
味道要清,不能有霉味。回味温和,不可味杂陈。通常保存不佳的普洱茶会产生霉味,有些商人为掩盖其气味,会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花,或闻起来有花香,表示茶叶品质不纯正。
(5)辨其色。
茶色如枣,不能黑如漆。生普洱茶汤是栗紅色,接近乌龙茶汤色,熟茶的茶汤顏色是暗栗色,甚至接近黑色。
4、***:普洱生茶主要用来清理肠道,有很好的、提神的效果,还能***,比较适合年轻人使用;普洱熟茶比较适合中老年人使用,有、、,预防的效果。
5、冲泡方法:普洱生茶浸泡的时间比较短,且水温要低一些,如果水温太高会产生“烫熟味”。在泡制的时候不能直接用沸水浇在茶叶上,这样可能会将茶叶片烫熟,茶汤也会有水闷气,会让口感的清爽度降低。熟普洱可以用高温水泡制,能很好的去除茶叶的杂味,但是在冲泡的时间不能太长,以防会出现较多的苦涩味。
嫩度不同怎么泡
嫩度高
一般说来,嫩茶冲泡以“透”为主,多透少闷。也就是说,在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。因为幼嫩的茶叶容易闷熟,如果过闷,会使香气不易显露,水味重。故浸泡时,应多透少闷,以透为主。
嫩度低
较粗老的普洱质地厚实硬脆,冲泡以“闷”为主,多闷少透。采用高温和闷透结合的浸泡方法,“高温”闷泡,逼出“粗老气”,通过保持相对温度,发掘茶品香气,使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。