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培育“水蛛”
1、在放苗前3天培育“水蛛”。
2、鱼苗下塘时以摄食轮虫为主（即细水蛛），轮虫生物量应达到每升水5000至10000个，生物量为20毫克以上。在生产中可以用肉眼观察计算轮虫的数量，即用玻璃烧杯取池水对着阳光粗略计算每毫升水中小白点（即轮虫）的数量，如果每毫升水含有10个小白点，就是每升水含有一万个轮虫。所以在观察时如果每毫升水中有5个以上的小白点，佛山加州鲈鱼苗价格，即可放鱼。
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水质调控
4月中旬放鱼后，由于鱼苗较小，水位保持在0.5~0.7 m，利于水温升高。以后随着水温升高和鲈鱼生长逐步提高水位。到7月份以后随着水温升高和鲈鱼逐步长大，排泄物增多，逐步将水深提高至2 m以上，当水温升高至28℃以上时，水位加至2.8 m，白天采用加井水降温，提高鲈鱼食欲。养殖池每周要使用EM菌和乳酸对水质和底质进行改良，经常观察池水中的浮游动物数量，量大时要及时杀灭。鲈鱼对水体溶解氧要求较高，溶解氧要达到5mg/L以上，白天至少要求有一台叶轮式和一台水车式增氧机保持全天开机，起到增氧和推动池塘水形成水流的作用。
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网箱养殖
利用网箱对加州鲈鱼进行集约化养殖也能取得的经济效益，网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可。
网箱置备和放置位置：网箱为力士型结双层有盖网箱，佛山加州鲈鱼苗***，规格为4米×4米×2米，网目2.5厘米。网排浮架由毛竹搭成，主道双排毛竹重叠，梅州佛山加州鲈鱼苗，副道单排毛竹，网箱间隔2米。沉子为每个重1千克的水泥块，每个网8个沉子，竹排用6个水泥墩固定，每个重60千克(网箱面积根据需要而设，一般以16～30平方米为宜)。网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可，根据水位变化移动网箱，使网箱水深保持在3米以上。[4]
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