佳俊厨业立志为中小型餐饮解决洗碗难，消毒不被认可的两大难题，
中小餐饮洗碗难，难在
1、租金高昂，厨房面积小，洗碗位置不够宽；
2、外包洗碗只能洗个人餐具，菜碗菜碟还需自己请人洗；
3、人力成本越来越高，洗碗工越来越难招；
4、商用洗碗机价格不菲，中小餐饮用不起。
消毒难，消毒不受认可，难在
1、外包一次性餐具不环保，媒体***的卫生隐患数不胜数；
2、食客无法实际体验到餐厅餐具的消毒过程；
用于消毒的紫外灯在电压为220V时，辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70μWcm2。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。
餐具消毒柜消毒方式-臭氧消毒臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧在常温下为带蓝色的性气体，有特臭，为已知强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害***健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mgm3。
不管是商家还是餐馆，购买餐具消毒设备都是很有必要的，可以对餐具进行有效的消毒，让大家使用更加洁净的餐具，避免对身体健康造成影响。那么餐具消毒设备应当如何选择呢？很多人不知道该怎么样去选择，下面就来给大家介绍一下这个问题，希望给大家带来帮助。在购买消毒餐具设备的时候，其实价格是多种多样的，从几千到几万不等，大家应当要选择价格合理并且功能齐全的。
