中餐灶具定制
使用节能炉灶的节能炉灶：目前，有酒精基节能炉灶，浓铁炉灶和热反射盘式炉灶。 通过炉膛的保温和热反射，降低了炉灶的表面温度，并使更多的热量集中在炉膛中，从而确保了燃气的高利用率。使用普通炉头的节能炉灶：普通酒店炉灶通常是明火炉灶。燃烧废气中的热量将加快蒸汽的输出速度，并且废气控制更加灵活，节能量可达到50%以上。大量浪费气体的原因是燃烧速率低，并且大量气体或燃料没有完全燃烧和损失。使用酒精基燃料节能炉灶可以实现更完全的燃烧。
2.商用餐饮食堂灶台及其他燃气设施表周围不准堆放废纸、垃圾、塑料品、干柴等物品。应每月定期对设施进行安全检查，用肥皂水检查室内设备接口、开关等***部位是否有漏气现象；定期对排烟装置进行清洁，以免烹饪时引燃发生火灾事故。
3.燃气灶停止用气时应即刻关闭灶具阀门。在下班前，要对灶开关、表后阀等设施进行仔细的检查。若长期停用，请关闭全部燃气开关，同时关闭表前阀门，确保安全。
燃烧的热量不流失或少流失
我们的燃烧器是传统炉灶的炉芯，炉膛，锅圈三者合而为一的整体结构，这个结构的锅圈基本上是密封的，炒锅放在锅圈上，基本杜绝了老式传统灶热量大量流失的现象。炉膛是双层内空的，这种结构把燃烧后产生的热量废气通过分火孔进入双层蓄热室，并蓄藏起热量，让热量重复利用。三、火猛，纯蓝猛火，完全把锅底包围，不脱火，不回火，炒的菜肴味香美。只有少量不能燃烧的废气排出，这样热量的利用率达到。燃烧的热量不流失或少流失和让热量重复利用可比传统灶具节气20%—30%。
