华容豆角特点
湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米，建筑面积4200平方米，工业园新征土地30亩，累计***近5000万元，员工285人，其中大专或大专以上学历15人，获得市级龙头企业和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。
华容青豆角，湖南省岳阳市华容县特产，***农产品地理标志。
“华容青”豆角产区为水稻土、菜园土类型的土壤，土壤pH值在6.5—7.5之间，有机质含量2—4%，适宜华容青豆角生产。插旗、操军等十一个乡镇，地处东洞庭湖淤积平原，土地肥沃，土质疏松，是华容青豆角生长的独特土壤条件。产区属北亚势带湿润季风气候，光照充足，雨量适宜，温度适度。全年平均降水量1232.7毫米，年平气温17.8摄氏度，气温38.5摄氏度，气温-12.6摄氏度，变幅14.7—22.0摄氏度，全年日照时数为1733.7小时，无霜日274天，适宜华容青豆角生长。湘菜原料
餐饮食材供应
餐饮业的发展带动的食材供应市场的跨越式发展。依据商业模式，餐饮食材供应链可以分为自营模式和平台模式。自营模式主要参与者为具有餐饮背景的企业，主要目的为掌握企业核心竞争力、控制企业成本、提高企业效率；平台模式的餐饮食材供应链企业以互联网跨界背景和供应链背景为主，由于跨界运营相对而言餐饮背景不够深厚，但借助于互联网资源和供应链资源积累能够一定程度上能构建行业聚合平台优化行业资源配置。
餐饮食材供应链从食材生产商（主要为农户或者由当地经销商统一收购农户农产品）采购初始原材料，通过统一处理、清洗、检测和标准化包装等流程完成标准化食材和半成品的加工。湘菜原料
芥菜的***与作用
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，，开胃消食，温中利气，明目利膈；咳嗽痰滞、胸隔满闷、肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒、等病症。
1、增体 增加对***的抵抗力。
2、 芥菜还有的***，同时能抗和预防***的发生，促进伤口愈合。可用于辅助性***。
3、明目 芥菜含有丰富的***A***B和***D，在这些***共同的作用下可止，促进十二指肠***的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为患者的食疗佳品。
4、开胃消食 芥菜的***较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。湘菜原料
湘菜经典
湘菜经典菜品：湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元鸡”、“吉首酸肉”等。
其中“红煨”又名“组庵”，是湖南地方名菜。烹调方法是用加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔。
清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和同煨，使更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。因此，菜为谭延闿及其家厨所创，故称为“组庵”。
