莴笋肥水管理：
浇水：在莴笋的各个生长周期中应及时浇水，并连续浇几次缓苗水，直到成活后停止浇水一周进行蹲苗，蹲苗结束后加强水肥管理。莴笋***柔嫩，怕旱忌涝，营***长前期保持见干见湿，促进根系及莲座叶生长，茎膨大期应充分供水，不能受旱，但又不能涝，干湿不匀又容易开裂，采收前应停止贯水。春莴笋露地育苗法就介绍到这里，改良阳畦营养钵育苗费工、费时、劳动强度大，但可使春莴笋提前上市7-10天。
追肥：蹲苗结束结合贯水，每亩施尿素 10公斤 提苗，莲座期及茎膨大期追施两次，可用复合肥或复混肥每次每亩 25公斤 ，此外还可用磷酸二氢钾浓度0.2%作叶面喷施2—3次。到莴笋砍收前一个月结合贯水每亩用碳酸氢铵 100公斤 作冲施。
山东境内以山地丘陵为主山间盆地、平原多森林茂盛、植被丰富、溪流纵横、土壤肥，莴苣质量特色与地理条件有着密切的关系。莴苣主要种植在海拔高度170?莴笋是喜热怕冷、喜水怕旱，喜肥耐肥，以膨大的地下根状茎（藕）为主要食用产品的水生经济作物。700米的区域范围由于温度、日照等因素影响所形成的。特定环境条件在满足莴苣生长适宜的温度条件下，依据不同的海拔高度适当错开播种期和收获期，拉开上市期满足市场的供应有利于大面积生产。
