佳俊厨业立志为中小型餐饮解决洗碗难，消毒不被认可的两大难题，
中小餐饮洗碗难，难在
1、租金高昂，厨房面积小，洗碗位置不够宽；
2、外包洗碗只能洗个人餐具，菜碗菜碟还需自己请人洗；
3、人力成本越来越高，洗碗工越来越难招；
4、商用洗碗机价格不菲，中小餐饮用不起。
消毒难，消毒不受认可，难在
1、外包一次性餐具不环保，媒体***的卫生隐患数不胜数；
2、食客无法实际体验到餐厅餐具的消毒过程；
如何选购一台高温蒸汽消毒机
根据外观和价格选购：一般来说，质量越好，功能越多，消毒柜的价钱也就更高，可根据个人的心里价位和功能需求来选择。而外壳主要选择不锈钢的，因为厨房，油烟大，湿度高，不锈钢材质的易清洁，耐腐蚀，是消毒柜的。还要观看外观是否平整光滑，有无裂纹和凹凸，质量好的消毒柜应该是平整光滑，不会粗糙不堪的。
一、消毒柜使用方法
1、详细了解消毒柜的使用方法与功能。
2、接通电源并确定电源指示灯亮起。
3、将消毒柜上的各个旋钮、开关旋动或按下一次，确定各个开关、旋钮灵活可靠。
4、按照说明书步骤检查消毒柜的各个功能是否正常工作。
5、从消毒柜外部对臭氧、紫外线等功能进行检查。
6、从外部检查消毒柜柜门的周正度、并尝试开启、关闭柜门。
7、确定在打开柜门时消毒柜是否立即停止工作。
8、确定在关闭柜门时消毒柜是否立即重新开始工作或重新开机。
9、建议大家反复开关几次柜门，以检查消毒柜的反应敏捷性与安全性。
10、确定消毒柜的容积是否符合商业的需要。
11、关机。
