1、发酵缸：小酒坊可以采用与经济和环境合适的发酵缸来作为发酵容器。
2、粉碎机：除了大米和糯米外，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，粉碎后的粮食与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。
3、酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。成功的案例现在是越来越多，只要你相信，只要你愿意了解***终你也会成为行业中的成功者。酿酒设备目前比较好的材质采用食品级304不锈钢，小酒坊购买一次蒸100斤粮食或200斤粮食的酿酒技术即可，凡在我所购买酿酒设备提供整体的酿酒技术培训，和终身技术指导。
虹吸工具：如果全部都用纱布过滤，酒液会比较浑浊，所以一般是先用虹吸管把清澈的酒液先流出来，底部的用纱布挤压过滤。虹吸管就是一根安全卫生的管子就可以。
无论企业大小，都需要坚持创新的理念，如果不创新，迎来的只能是落后和淘汰。要顺应社会和经济的总体发展，切忌目光短浅，要用长远的眼光看待问题。根据企业实际情况制定长期发展规划，提升自己的品牌和价值。坚持可持续发展，承担更多的社会责任。
佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司是一家***生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。主要产品有：全自动洗瓶机、节能干瓶机、精度灌装机、杯装旋盖机、多功能蒸煮机、节能蒸馏设备、发酵罐、糖化槽等一系列酒类、饮料类配套设备。
应用局限
1、餐饮、酒楼(用于给传统蒸柜供蒸汽的节能改造)
2、食物加工(如米粉、面点、豆制品、肉类加工等)
3、***加工(如***蒸煮加工、蒸汽消毒等)
4、单位食堂(如黉舍饭堂蒸饭、蒸菜、炖蒸汤品等)
5、杀菌消毒(如餐具、食物器具消毒等)
6、***洗沐(蒸汽***及用具消毒等)
7、农业温棚、制种(农业温室大棚加温加湿、植制制种等)
基于安全原因，工人在使用机械设备时，应遵循设备供应商以及公司工厂严格制定的使用行为准则。而白酒酿酒设备属于机械设备中的一种，为保证安全地酿造卫生健康的白酒，在使用潜信达的酿酒设备时我们应该关注那些注意事项呢？
1、安装前彻底清洁
由于市场需求加大、旧设备老化等原因，许多酒厂管理者会购置新的酿酒设备，以保证日常运营的效果。不过，酿酒设备从出厂到进入酿酒车间，途中不可避免地会受到***、灰尘的污染。因此，在购入酿酒设备之后，一定要清洗干净并进行彻底的消毒。
2、使用前要灭菌消毒
关乎食品安全的问题，酿酒设备仅在安装前消毒一次是不够的，在正式投入酿造生产之前，相关人员应对该设备进行蒸汽杀菌消毒。行业内的普遍做法是往锅炉里加水至水位线，烧火；锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。如果我们用中益泽华200公斤谷物酒设备和传统技术在东北制作传统高粱酒，当地高粱的价格是1。
3.蒸酒时观察蒸汽柜水位
白酒在酿造的过程中，都是需要有“蒸酒”这一个生产环节的，酿酒工人在蒸酒之前理应将蒸汽柜内的水加至水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于水位线，一旦发现水位快要接近水位时，应及时减小火力并向炉中添加适量的水。
若在蒸酒的过程中没注意好水位问题，当锅底的水分被烧完后，出现无水空烧现象，会对酿酒设备造成极大的损伤，甚至出现消防安全事故。
4.排水排糟清洗设备
每次使用完酿酒设备之后，酿酒工人应主动排水排糟并及时对其进行清洗工作，防止因酿造残渣而引起的设备堵塞问题。
