凉皮、擀面皮作为一种风味小吃，深受广大群众喜爱，凉皮由于光滑筋薄、凉爽、越来越受到群众欢迎， 不但以面食为主的北方近年来大街小巷都有凉皮和摊点，而且以大米为主食的南方如广州、深圳等地，凉皮也日渐兴隆， 这种产品以白（色泽乳白）、 薄（薄而均匀）、光（光滑透亮）、软（松棉柔软）、筋（筋忍耐嚼） 而着成，手工制作凉皮、擀面皮劳动强度大，工序繁琐，且产量低、不卫生。比别人多做一点,是一种坚持,一种执着,这也是事业成功者的秘诀。我公司研制成了小型电动蒸汽式凉皮机，一改几千年手工生产凉皮、擀面皮的落后工艺，大大提高了劳动强度，实现了机械化操作的梦想。
经济效益分析gt;gt;
生产1斤凉皮需电0.05度，合￥0.025元，面0.4斤合0.6元，共计：0.65元.
零售摊点每斤凉皮可调成1.5碗，每碗卖3元，则每斤凉皮可卖1.5X3=4.5元，净利润为：4.5-0.65=3.85元。一般的凉皮摊点每天卖50斤，则每天利润为：50X3.85=192.5元。凉皮机厂家生产的凉皮机，是可以根据不同的客户需求设计不同规格凉皮机的，有些地区习惯使用较小的凉皮，可以让厂家配套较小的圆盘，也可以根据生产凉皮的量，选择小型凉皮机、中型和大型不同规格机器。若批发每天1200斤(班产)，批发价：1.4元/斤(市场价)，则每天利润为：1200X(1.4-0.65)=900元。若批发加;零售，每天可创利润1000多元，每月按30天计算，月利润为30000元。年创利36万余元。
经营模式建议gt;gt;
1、凉皮不愁销路，可家庭作坊生产，可在菜市、集市、超市门口摆摊设点，批零兼营;
2、也可联系超市、酒楼、学校和工厂等单位食堂，采取订单式生产;
3、还可开家小食粉店，现做现卖或即产即炒即卖。
鸿睿微电脑数控圆形凉皮机系全自动型,将面浆、米浆、红薯淀粉浆等原料加入机器后,仅需在微电脑控制面板里输入圆形凉皮的直径,无需任何模具,即可生产出任意直径大小的圆形凉皮、米皮、河粉、粉皮、米粉、大拉皮等,并自动将成品圆形凉皮整齐地铺叠在托盘上.
该机不同于其它厂家的"圆盘凉皮机"和"圆形凉皮机",无需人工往圆盘模具里加浆成形、无需人工刷油、无需人工揭皮,更不是将方形凉皮切割成圆形凉皮,没有切割边角料,是目前行业的圆形凉皮机.整机在微电脑的控制下,自动完成:涂浆成圆形、蒸皮、刷油、揭皮、铺盘等一些列动作.人工需要做的,仅仅是将托盘上铺满的成品圆形凉皮取走.
为扩大粉皮、凉皮、河粉、东北大拉皮的生产规模，实现生产产业化，满足不断增长的市场需要，鸿睿机械有限公司综合凉皮机、粉皮机、面皮机、东北大拉皮优点，研制推出了“鸿睿机械”系列凉皮机。我们以***的技术力量,科学的管理制度为基点,努力为大家奉献的面皮机产品,先人一步,高人一筹。鸿睿机械凉皮机采用循环式直热水浴装置，电子自动控温，以木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉等为原料，通过传统工艺与现代技术相结合，生产加工的凉皮、米皮、肥羊粉、东北大拉皮、面皮等，产品晶莹透明，柔韧滋润，鲜香可口，厚薄均匀，可凉拌、热炒、炖菜（肉），是各种涮锅、火锅、砂锅、牛羊杂和多种麻辣烫的主料，老少皆宜，食用方便，被消费者誉为放心的消夏绿色食品