空气干燥机有二大类：吸附式和冷冻式。吸附式压缩空气干燥机利用变压吸附的原理，湿空气通过吸附剂时，水份被吸附，得到干空气；冷冻式压缩空气干燥机利用冷却空气，降低空气温度的原理，将湿空气中的水份通过冷凝后从空气中析出，得到干空气。远古以来，人类就习惯于用天然热源和自然通风来干燥物料，完全受自然条件制约，生产能力低下。随生产的发展，它们逐渐为人工可控制的热源和空气除湿机所代替。
20世纪初期，乳品生产开始应用喷雾空气干燥机，为大规模干燥液态物料提供了有力的工具。1940年开始，随着流化技术的发展，高强度、高生产率的沸腾床和气流式空气干燥机相继出现。而冷冻升华、辐射和介电式空气干燥机则为满足特殊要求提供了新的手段。60年代就开始发展了远红外和微波空气干燥机。
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空气干燥机的风冷凝器的清洗，应尽量避免压风冷凝器翅面
风冷凝器的周围应保证足够的空间通风散热，不能在太阳光直射下工作；定期用压缩空气清除表面积灰，清洗用压缩空气的流量、压力不可太大。风冷式干燥机、水冷式干燥机的***知识
(一)每班观察记录仪表值4次
1、压缩空气进出口压差不超过0.035Mpa；
2、蒸发压力表0.4Mpa-0.5Mpa；
3、高压压力表1.2Mpa-1.6Mpa。
冷干机应经常观察排水、排污系统
1、浮球排水器一周左右清洗一次；
2、排污管每星期排污一次。
预冷回温，判断干燥机干燥效果的好不好的标准要看同等状况下干燥机的排水量，而不是手感进排气管有没有温差，好的冷干机带有回温装置把进气进行预冷、排气进行回热，从而使冷量很大限度保存在内部不浪费跑掉，从而达到低制冷功耗、出气管不结露、不盗汗。压缩机，例如：家用空调、冰箱一样冷媒压缩机能效也分1至5几个能效等级，对于长期运转的设备来讲用户选择压缩机是非常有必要的。
