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那么到底是什么酱料，让黄焖鸡瞬间火遍***呢？下面为大家揭秘。
原料：
食用盐25g
白糖50g
十三香粉3g
粉3g（调色的作用）
蚝油50g
甜面酱30g（增加酱香和醇厚的口感）
生抽130毫升
料酒50毫升（去腥增香）
老抽或者糖色10毫升(上色用)
高汤200毫升（不放高汤的化，可用鸡精、味精替代）
具体步骤：
1.将全部原料倒进锅里熬煮，让水分蒸发，汤汁浓缩，变得粘稠。整个过程中，切记不要将火开的太大，而且熬至期间要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊底。等到后酱汁变浓稠的时候，酱料就做好了。就是这个酱汁，帮助黄焖鸡在这么短的时间内，开遍***。而且容易存放，自己做一小瓶，不加防腐剂的情况下，放冰箱里存上一两个月也没问题。黄焖鸡白米饭汤配方 麻椒2克，桂皮3克，八角3克，香2克，丁香花1克，小葱段50克，生姜片60克，胡椒粉5克，干香菇30克，将左右全部香辛料清理装入料包内，随后装入姜蒜，胡椒粉，大骨汤2500克煮沸，添加料包文火熬料一小时。
用这个酱料来做黄焖鸡，简直是太方便了，加盟广告里说1天包教包会，其实1小时就够了
2.锅中放少许油，炒香葱姜蒜，放入焯过水的鸡块、胡萝卜等配料，加入酱汁和适量的水。中火煮30分钟左右，水快干了就可以出锅了。也有的商家为了节省时间直接使用高压锅来焖，但是没有用慢炖的入味，大家可以根据实际情况选择。
黄焖鸡有三绝：
一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷。
二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩。
三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
黄焖鸡酱配方大揭秘
甜面酱1000克，蚝油1000克，柱候酱250克，海鲜酱250克，黄豆酱250克，沙爹酱250克，鸡汁300克，红烧酱油200克，生抽200克，白糖150克，鸡精150克，十三香10克，味精150克，牛浸膏5克，鲍鱼汁500克，五香粉50克。黄焖鸡酱料厂家，黄焖鸡酱料代加工，黄焖鸡酱料代工，调味品代加工厂家,调味料代加工工厂,餐饮调味品代加工，餐饮调味料代加工，复合调味料代加工，餐饮连锁酱料代加工，调味包代加工，酱料包代加工，粉料代加工，调味油代加工“一只鸡的传说，一道菜的餐厅。
腌制鸡肉料配方
白胡椒粉10-15克，鸡肉香精10-15克，嫩肉粉10-15克，盐30克。
山东厨小乐主营黄焖鸡酱料厂家，黄焖鸡酱料代加工，黄焖鸡酱料代工，调味品代加工厂家,调味料代加工工厂,餐饮调味品代加工，餐饮调味料代加工，复合调味料代加工，餐饮连锁酱料代加工，调味包代加工，酱料包代加工，粉料代加工，调味油代加工
操作步骤：
1.将所有原料倒入锅里熬煮，让水份挥发，料汁萃取，越来越浓稠。全过程中，谨记不必将火开的很大，并且熬至期内要持续的用炒勺搅拌，避免黏锅和黏锅。直到后酱汁变浓稠的情况下，酱料就搞好了。就是说这一酱汁，协助黄焖鸡在那么短的時间内，走进***性。并且非常容易储放，自身做一小瓶，不用添加剂的状况下，放电冰箱里存上一两个月也一切正常。用这一酱料来做黄焖鸡，真是是太便捷了，加盟代理广告词里说1天随到随学，实际上1钟头就可以了。2.锅里放少量油，炒出香味葱蒜，放进焯焯水的黑椒鸡块、红萝卜等配料，添加酱汁和适当的水。中火煮30分鐘上下，水速干了就能够起锅了。也是的店家以便合理安排时间立即应用压力锅来焖，可是沒有用慢炖的进味，大伙儿能够依据具体情况挑选。十三香3g，增加一点卤香味，不要太多，不然会喧宾夺主，毕竟不是卤鸡。占比得话，大约一个鸡翅放15g的酱汁，一整只鸡用50g的酱汁，能够依据自身的口感能够适度调整。
