俗话说“民以食为天”，一句民间俗语，高度概括了餐饮业对于民生的重要作用。中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。据统计，去年，中国餐饮业营业额已突破2万亿元大关，连续18年增长率保持在14.2％以上，***餐饮企业网点目前已超过400万家。
今年上半年统计公布的中国餐饮业零售额已经超过10000亿元，预计全年实现产值可达到2万亿元。餐饮业高速发展，其中特色的快餐行业和特色小吃行业发展更为迅猛，就小吃来讲，既可以说是地方特色小吃，同时它也算是粉面快餐行业的杰出代表，在***各地均可看见重庆小吃店。
在当今的餐饮界，没有自己的特色实在很难吸引到顾客。没有良好的运营体系，也很难让餐厅长久发展下去。接下来陕西小吃哪家好就跟大家分享下餐饮运营的几个点，来看看吧！
1、提供搭配套餐
顾客可以按照个人的消费标准和口味来选择适合自己的用餐组合。女生偏爱的甜点，父母偏爱的汤，都可以变成套餐中的一员，增加用餐亮点。
餐厅可以通过搭配，增加客单价。
人们已经越来越重视营养科学。套餐可以为顾客提供更丰富的膳食选择。
2、餐饮离不开设计
“色，香，味”，是中国自古以来用来评价美食 基本的三大原则。而当今社会，装修风格，品牌设计，摆盘搭配…等等，都是用来衡量餐厅“色香味”的全新标准。
例如：火锅店【爽爽】在伦敦火热开业。火锅给人的感觉向来都是热烈的油腻的，但是【爽爽】一改1火锅的印象，从餐具到装潢无时无刻不渗透着清爽感，文艺又有格调，很受伦敦人民的喜爱。
为顾客提供良好的用餐环境。
树立品牌，利于宣传和推广。