今天我们工作餐配送的菜谱里又加了一道可乐鸡翅，下面介绍一下做法：
食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
做法：
1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3.大葱切段，姜去皮切片。
4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
芜湖名益餐饮公司提醒大家以下这4种蔬菜在烹饪前一定要焯水：
1.四季豆
我们都知道四季豆很难成熟，所以需要在烹饪前先焯一下水，还能减少烹饪的时间。
手动划重点：四季豆如果做不熟，很容易引起腹泻，过量食用还会导致恶心呕吐的症状，所以大家在做四季豆的时候，一定先焯过水。
2.菠菜
菠菜含有丰富的叶绿素，但众所周知，菠菜的草酸含量非常高，所以说在烹饪菠菜之前，蕞好先焯一下水，吃起来安全又放心。
3.香椿
第三种是香椿，一般北方人都比较喜欢的一种春菜，尤其是刚刚长出的香椿嫩芽，炒鸡蛋可以称为一道上乘菜品。
不过，不管是炒还是凉拌之前焯水的过程必不可少。因为香椿含有大量的销酸盐，只有焯水才能去掉，否则易会造成肠胃不舒服等现象。
4.竹笋
竹笋含有较多的草酸及涩味，只有经过焯才能去掉，人体吸收大量的草酸会影响钙的吸收，所以竹笋焯水是必不可少的一个步骤。
芜湖名益团餐配送给大家介绍一下红烧鱼的做法：
1、把宰杀干净的鱼打花刀的。
2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
3、然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。
4、等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。
5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。
注：一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可
红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。
什么是团餐？
芜湖名益团餐配送公司为大家介绍什么是团餐？
团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐， 团餐指客户消费不以堂食为主，而供应商以团体形式为主。
团餐是客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。
团餐是指发达国家成功经验表明，大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等。
团餐都有个共同特点，即其客户消费不是以店堂为主，是以团体形式,以为主，餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行，通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权，这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的，简称团餐。
