外包食堂内部的管理条例
很多企业现在会为了员工的食品安全，选择将食堂外包出去，那么芜湖名益餐饮的食堂管理要求是什么呢？
芜湖名益餐饮的食堂的上岗要求是：
①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。
②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。
③食堂关键岗位必须要具有***技术。
芜湖名益餐饮对食堂工作人员的卫生要求；
①食堂工作人员每半年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司备案。
②食堂员工必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；
③食堂员工严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在（残留）；严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢；
④严禁有***者上岗；
⑤每天工作前或饭前洗手一次，并注意自身形象，不做不文明不卫生的动作。
承包食堂采购部门应该履行的职责有哪些？
名益食堂要求承包食堂采购部门应该履行的职责有：
1、承包食堂采购部门负责***制定公司年度经营目标预算及市场营销规划；
2、承包食堂采购部门负责与供应商建立良好的合作关系，争取的营销资源，促进销售；
3、承包食堂采购部门负责制定采购合同、谈判标准，***实施合同谈判、签订、报批、归档，严格履行合同各项条款；
4、承包食堂采购部门负责制定商品的零售价格体系以及对各项价格政策、资源的合理管控；
5、承包食堂采购部门负责控制商品的销售结构、库存结构、残次、库存周转、滞销、资金占用及采购订单管控；
6、承包食堂采购部门负责与供应商的促销资源争取、各项应收费用的追收工作；
7、承包食堂采购部门负责对品类进行规划及安排食堂窗口的等相关业务筹备工作；
8、承包食堂采购部门负责根据各项任务指标的完成进度，提出相应的促销需求及促销活动的跟进工作。
承包食堂做到的卫生标准是有哪些
芜湖名益食堂承包公司要求各承包食堂做到的卫生标准是有哪些？
承包食堂厨房工作人员卫生要求：
1、承包食堂厨房工作人员必须到市***控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。
2、已取得《健康合格证》的承包食堂人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。
3、承包食堂的厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾等消化（包括病原携 带者）、活动性肺、 化脓性或者渗出性以及其它有碍食品卫生***的，不得从事承包食堂的工作。
4、如发现有违反承包食堂制度的情况发生则追究负责人的责任。
