有些想要创业的朋友可能会在创业之前产生“选择困难综合症”可以选择的项目有很多，但好像对哪个项目也不太放心，到底应该选择一个什么样的项目呢？真的是很纠结。标题已经告诉我们了，没错，就是肉夹馍加盟。
肉夹馍是经典的代表性食品，是特色美食小吃界的“爆款”，更多人爱吃，几乎适合每个人的口味。快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。第二、特色餐饮小吃风靡市场。走遍中国大江南北，无论是在大城市，还是在正处于发展阶段的中小县城和乡镇，特色小吃店里常常忙的不可开交，可见特色餐饮小吃确实能够带来非常良好的经济效益。
品牌竞争分水期：横向的竞对PK
1、餐饮竞争前期看流量，后期比黏性
每个品牌在发展之初都有自己的红利期，有些品牌的红利期三两个月，有些或许半年甚至一两年。
从开业客流量便能看出自身与其他品牌的差距，这也是很多餐饮老板热衷于开业做折扣活动的原因，用折扣来吸引人气。
如果过了开业阶段这些人是否还会来吃？这就到了比黏性的阶段。
黏性就是顾客对品牌的忠诚度，比的是回头客。在顾客黏性方面用的比较好的可参考西贝，西贝深深抓住了儿童和家长的市场。
2、前期凭运气，后期靠内功
如果说单品的挖掘，在市场上大火有一定的运气成分，但能真正发展良好的品牌并不多。
运气是一种市场机遇，但并不是 出路。机会总是留给有准备的人。