采收麦冬于栽后第2年或第3年的4月上、中旬收获。选硝天，先用犁翻耕土壤25厘米，使麦冬翻出，抖去泥土，切下块根和须根，分别放入箩筐内，诧流水中用脚踩搓淘净泥砂。加工将洗净的麦冬，摊放在晒席或晒场上曝晒，水气干后再用手轻揉搓，搓后再出晒，如此反复数次，直至搓掉须根，再晒至全干，用筛子筛去杂质即成。若遇阴雨天，可用40?50摄氏度的文火烘15?20小时，取出放几天，再烘至全干，筛去杂质，即成商品。
麦冬它属于***，用途是非常多的，比较常见的就是有清心、生津的作用。而且它的毒性不大，患者可以放心使用的。我们都知道麦冬是不建议生吃的，吃了可能会出现反胃的情况，因此它的吃法大家也是比较关注的，麦冬是可以吃的，但是不建议直接吃的，主要是麦冬它的药主要是在根部，一般为了能够更好的储存都是需要晒干的，因此不适合直接吃的，而且直接吃可能会出现身体上的不适的入反胃。
经科学研究证明麦冬草中含有***的成分，能够排解心中烦闷，达到凝神静气的效果，同时在睡前服用麦冬茶，还能够帮助更好的入眠。麦冬草中含有非常丰富的葡萄糖，氨基酸，***，以及一些特殊的成分，如沿阶草苷、甾体皂甙等。这些成分都能够有效的提高***的能力，增强体内抗对外防御能力，再加上能够抵疲劳，使人的身体处于一个有精神的状态，这样才能更好的抵御病毒***的侵。
