1.菜籽油倒入锅中，加热到油温220度左右。如果是用菜籽油，在加热过程中油会产生泡泡，但加热到220度上时油面的泡沫已经消尽了。如果不是菜籽油，也没有温度计，可以拿一根完全无水的小葱放进油锅，如果葱入锅马上就糊了，这时侯油温就好了。
2.把炸好的菜籽油静置2分钟，倒进一个干净的无水的大碗里。注意，碗一定要大，因为后面辣椒面倒进去搅拌的时侯会出现泡沫，碗小的话不方便操作，容易烫到手。
3.加入白芝麻搅匀。
4.接着倒入三分之一用量的辣椒面，搅匀，停留半分钟。辣椒面放进去后要多搅动，让其受热均匀，这样才不会容易糊。这一次放辣椒面时油温偏高，能很好的激发红油的颜色。
5.再倒三分之一辣椒面进去，再次搅匀，静置半分钟。这次的油温会让香味更大程度上释放。
6.然后把后三分之一的辣椒面和花椒面加进去，搅匀即可。
酱料代加工厂家说明辣椒酱代加工具体要求生产出客户满意的辣椒酱风味辣椒酱代加工就是按照客户的具体要求生产出客户满意的辣椒酱风味酱。2、将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎，放在碗里搅拌以下，然后撒入少量食1盐。有些客户要求辣椒酱厂家按照当地口味进行定制生产，满足当地人群口味的要求。还有些客户要求调料生产厂家代加工，就是客户提供已有配方，让我们来加工出想要的辣椒酱。所以我们支持客户贴牌生产辣椒酱（OEM），也就是辣椒酱代加工，主要是为有产品而没有生产能力的客户代加工来教教。
如何选择辣椒酱代加工生产厂家也是很多商家很头疼的问题，这里我来简单说下 如果要选择辣椒酱代加工要注意哪些方面
首先，一定要选择正规的辣椒酱生产厂家，经验越多越好
然后，要亲身去考察厂区和生产车间，毕竟卫生和健康始终是放在一位的；
其次，辣椒酱代加工1重要的就是能制作出客户想要的口味，可以谈一下先按照提供的配方来加工制作出一瓶，试吃一下
后，确定辣椒酱代加工生产厂家之后，一定要签订合同，维护好自己的权益
随着调味品行业的不断发展，企业的不断壮大，采用传统包装方式的企业很需要高速、高自动化程度的包装机械来满足企业的生产需求，对大部分企业来说，传统的手工灌装方式大大降低了调味品企业的生产效率，同时也无法满足安全生产的要求。麻辣烫底料配方是什么呢，如果知道了底料配方，我们就可以自己做美味麻辣烫。但从目前看来，由于市场、销售以及资金的阻碍，除了一些规模较大的企业以外，大多数调味品企业无法实现全自动化的包装，但这种情况将随着品牌企业战略扩张而被1迫瓦解。
1、郫县豆瓣，原产四川成都，成都有名的豆瓣
2、灯笼辣椒酱，属于海南省的传统调味品，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。黄辣椒，产于海南南部，呈灯笼型，色泽鲜黄，外观漂亮，也叫灯笼椒。
3、秃黄油，其实就是蟹黄酱。“秃黄油”是苏州方言，“秃”字，即“只有”或“独有”之意；“黄油”者，高纯度之蟹粉也，不容一丝蟹肉混迹其中，因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。
4、香菇酱，是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。每一粒香菇都成了营养和美味的载体，极富韧劲的口感，醇厚酱香的味道，真真切切，越嚼越香。
5、云南松茸酱，季节性短暂的食物总是令人非常想念，越是时限短暂，就越让人感觉其珍贵。松茸辣酱是以干松茸、青辣椒、红辣椒、干辣椒为主料，豆鼓、大蒜为辅料的菜品。