酿酒设备需要注意它的***问题：
1、在日常的使用中要注意做好它的日常检查，如在使用中发现设备的出水管与设备中进气管中间的连接部分出现漏气现象，首先要在时间内及时进行应急处理更换连接接头。避免空气的继续进入。
2、在设备中是配备有压力表和设备安全阀的，这两种部件要时常进行检查和养护的，因为这种仪表的正常工作对它的发挥出的作用是具有决定性意义的。
3、检查气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料，清洗设备时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦。
而且，酿酒用水应无色、无味、无臭、水质清澈;这可能就是“水泉必香”的要求了，酿酒用的粮食不一定非要经过蒸煮，将淀粉糊化后才能用于发酵酿酒。随着生物工程技术的发展。能够糖化发酵生淀粉的菌子已经完全能够很好的扩大培养，用于大生产，粮食含一定数量的淀粉，如能将大部分淀粉转化为酒精，则粮食的出酒率会相当高。
蒸馏设备的除尘方式有哪些
由于蒸馏设备在使用的过程中不可避免地产生粉尘和烟气，锅炉除尘就是把设备中的粉尘从烟气中分离出来，从而减少粉尘污染并且有利于进一步对烟气进行脱硫、脱硝等处理，酿酒设备厂家按照除尘器的作用机理，蒸馏设备的除尘方式有哪些呢？
①机械力除尘器：一般作用于除尘器内，含尘气体的作用力是重力、惯性力及离心力，这类除尘器又可分为：重力沉降室、惯性除尘器、离心力除尘器。
②电力除尘器：又称电除尘器，其工作原理是使含尘气体中粉尘微粒荷电，在电场力的作用下驱使带电尘粒沉积于沉降机的表面上，按照电除尘器的结构特点，可以有多种分类，其中按集尘的形式可分为管式静电除尘器和板式静电除尘器。
③过滤除式尘器：过滤除式尘器是含尘气体与过滤介质之间依靠惯性碰撞、扩散、截留、筛分等作用，实现气固分离的除尘设施，根据所采用过滤介质和结构形式的不同分为布袋除尘器和颗粒层除尘器等。
对于蒸馏设备来说，湿式除尘器，又称湿式洗涤器，是以水或其他液体为捕集粉尘粒子介质的除尘设施，按耗能高低分为低能湿式除尘器和高能湿式除尘器进行除尘操作的设备，与其它设备相比，其除尘效果更明显。
酿酒设备对于好多人来说，是个有不陌生的的产品，而要在市面上那么多种酿酒设备中找出一套好的，适合的酿酒设备，那还真是要费一些功夫，在酿酒行业和酿酒设备行业，选择一套质量较好的设备还是需要具备一些条件。
①一套好的适用的酿酒设备要够矮，总高度不超过1米，太高上料出料不方便，清洗不方便，主要是设备过高，上汽的距离远，上汽慢，蒸酒时间长，汽压着出不来，头酒度数低，低度酒就多，人又累，又浪费燃料和时间，一大天只能蒸一锅酒。
②一套好的适用的酿酒设备是用加厚板食品级304不锈钢，酒也算是食品类，食品就要按我国标准使用生产工具，干静卫生环保，板材加厚有一个好处，可保温，能一定程度上不让锅身温度流失，缩短蒸酒时间，另外要是烧灶的设备，锅底是加厚更多点，这样更耐烧，太薄的锅底几下就把锅底烧穿了，维修起来非常麻烦，只能换整个锅底。
