真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真***装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到***而停止繁殖。（注：真***装不能阻止酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）真空除氧除了***微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使***A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。
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食品包装一般用软包装（塑料），通常用能够阻氧阻水，保香保鲜的材料为基础，大多数内层复合热封性好，能与食品直接接触 的材料，外层复合适印性好，抗穿刺的材料，当然更复杂的也有。
一般阻隔材料：EVOH. PVDC. PA. AL Coating.等等
内层通常用CPP，PE
外层用PP，PET，PA等
食品塑料包装袋一般都是复合袋，常用的材质包括：PET薄膜、PE薄膜、PA薄膜（尼龙）、OPP薄膜、CPP薄膜等。厂家根据客户要求选择哪种材质复合。
利斌包装厂-邵阳食品复合袋定制由雄县利斌纸塑包装厂提供。雄县利斌纸塑包装厂（）是河北 保定 ,塑料袋的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在利斌包装***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创利斌包装更加美好的未来。