油炸设备的油温和火候怎样控制比较好
用油炸机械设备炸制食品类时，必须控制好油温和制成品的火候，油炸就是说使制品根据油炸完善的一种方式。炸制食品类不但应严苛把握火候、油温、炸制時间等要素，还应留意到制品原料状况，种类尺寸、薄厚、遇热总面积的尺寸等要素。如油温过高，会使制品表层迅速他烧焦掉色，內部却不太熟；如油温过低，炸制全过程既耗油又增加了炸制時间，易散碎并且颜色不太好，吃口发哏。一些制品的火力点要先低后高，有的则必须先高后低，因而油炸的操作流程比较细腻繁杂。炸制时，油要维持清洁，如油中水分未靠净，炸制时候出現泡沫塑料和跑锅状况；油温的控制和调节有多种多样方法：油温高时应采用减温对策控制明火，加上冷油，或是增加生胚原科投放量。
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?油炸机设备特点：
1、本机可实现自动上料，自动卸料，自动温度控制，自动过滤等功能。
2、采用自动控温，但温度高，无残留，有效分离劣质油，质量可靠，易于清洗和维护。
3、设备在运输过程中使用木箱或软包装，以免在运输过程中发生碰撞并确保设备损坏。
油炸设备加工食品类型：
全自动油炸机设备适用于广泛的应用，例如苹果，香蕉，菠萝，柿子，猕猴桃，草莓，葡萄，桃，梨和其他水果；西红柿，地瓜，土豆，绿豆，大蒜，胡萝卜，青椒，南瓜，洋葱等蔬菜。以及干果，例如枣，花生，豌豆，虾和小鱼以及牲畜。
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如何安装全自动油炸机
1、将全自动油炸机连接至自动控制温度仪表箱，鼓风机，起重电机，油泵，总电源，检查篮筐上升，下降应正常。
2、关闭注油泵和油炸机的连接油炸机，开始向自动油炸机中倒水，冲洗锅中的铁渣，铁锈，垃圾和其他杂物，然后通过手动排渣口将其释放。
3、安装油泵和油炸机的连接管，检查清洁油泵和油炸机的所有管子和接头是否都没有漏油，将渣过滤器包在渣滤桶中，然后将其放入油容器。
4、检查全自动油炸机电偶的金属部分是否浸在食用油中，温度控制显示是否正常，并且温度指示中的数字已拨至您需要降低锅的温度。
全自动油炸机厂家的提示：自动油炸机到位后，您可以调节每条腿以使设备水平。同时，所有零件都需要连接。螺栓和螺钉应拧紧，不要松动。驱动器灵活，速度合适。不得有干扰。
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薯条油炸流水线
油炸流水线从原来手动提升到现在简易、简便地自动提升，节省了人力，内置泵式油循环装置延缓油老化，节省能源。从整条生产线看，变化更是巨大的，原来一条线需要27个人，现在很多环节已经用机械手代替，只在对物料进行调味和操作的机械环节需要人工，一条线三四人就可以了。对燃气和电加热加热的油炸机，我们设立防止空烧装置、防止漏电的自动断电保护装置，保证人员安全。从而油炸线将更加节能、安全、自动化。
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