盖棚后温湿度控制
盖棚后至萌芽前全棚封闭，相对保持棚内高温高湿状态，高温度控制在35℃以下。超过临界温度适当放风降温;湿度低于90%时对葡萄枝蔓进行喷水，提高相对湿度。
萌芽后至绒球期高温度控制在30℃以下，低温度控制在5℃以上，低于临界温度要采取保温措施，如进行双膜覆盖(即大棚内植株枝架上再盖一层膜、大棚膜上夜间加盖一层无纺布等)。其相对湿度控制在60%以下，若湿度过高可在园内保护行覆盖地膜，既降低湿度又可提高地温，调节上下生长平衡。其它线虫传多面体病毒侵染葡萄也会引起扇叶病症状，但在田间无法区分，只能通过实验鉴定才能明确。
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葡萄嫁接害的种类
1.类病毒病害
类病毒是没有蛋白质外壳的核酸短链，一般由300~400个核苷酸组成。现在报导的葡萄类病毒有5种，分别是柑桔裂皮类病毒、葡萄黄斑类病毒1、葡萄黄斑类病毒2、啤酒花矮化类病毒和澳大利亚葡萄类病毒。至今尚未发现葡萄类病毒有传毒介体，但研究表明，这几种类病毒均可种传。郭德银等（1991）采用间接ELISA法，随机检测了35个葡萄品种，扇叶病毒侵染株率高达74。类病毒耐热性很强，用热处理方法无法脱除，只能通过茎尖培养予以脱除。与病毒病相比，葡萄类病毒病造成的经济损失很小，故一般不将其列为脱除目标。
2. 葡萄植原体病害
植原体仅局限于葡萄韧皮部中，为害症状主要表现为卷叶、叶片红化（红色品种）或黄化（白色品种）、叶脉坏死、果穗萎缩等，造成的经济损失大。葡萄植原体病害包括葡萄金黄病、葡萄黄化病和黑木病三种。葡萄黑木病发生较少，仅在法国和德国有报道；有些花卉具有胚根和胚轴双休眠的特性,即其胚根需要通过1至2个月或更长时间的25℃～32℃高温阶段,才能打破休眠,如流苏、荚迷、芍药的种子。葡萄黄化病则主要发生在美国和澳大利亚。我国目前尚未发现葡萄植原体病害，应加强防范。葡萄植原体主要通过繁殖材料和叶蝉传播，可用热水或热空气处理的方法予以脱除。
3.木质部局限性菌病害
葡萄皮尔斯病是早报道（1892年）的葡萄嫁接害，病原为格兰氏阴性需氧菌，仅在葡萄木质部侵染为害，造成叶子干枯脱落，果穗皱缩枯萎。沫蝉、叶蝉等多种木质部取食昆虫是该病的传播介体，苜蓿、扁桃等植物也是其寄主。目前除美国、墨西哥和中、南美洲的一些***外，其他地区如法国、新西兰等***也陆续发现该病。我国至今尚未发现，但必须引起高度重视，严加防范。平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，可达20克，果皮厚，紫红色，有果粉，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味。
葡萄扇叶病
葡萄扇叶病（Fanleaf）由葡萄扇叶病毒(Grapevine fanleaf virus，GFLV)侵染所致。春季症状明显，主要表现为叶片不对称，叶缘锯齿加深，叶柄凹大宽张，主脉异常聚近，呈扇状，有时伴有褪绿班驳；枝条扁化，分枝不正常，双芽，拐节，节间缩短；大棚葡萄冬季修剪后用15%~20%氮液处理葡萄枝芽可促进葡萄早萌芽3~5天，提高萌芽率30%左右。叶片常出现黄点（有时为环斑或线纹斑），后期发展为黄绿相间花叶，直至整叶变黄，黄化叶片逐渐变白，后脱落。其它线虫传多面体病毒侵染葡萄也会引起扇叶病症状，但在田间无法区分，只能通过实验鉴定才能明确。欧洲一些***对比研究表明，受葡萄扇叶病毒侵染的葡萄，生根率可降低60%，枝条产出率减少46%，嫁接成活率降低30%~50%，产量损失达30%~80%。
葡萄病毒病防治方法
葡萄为多年生植物，病毒主要随砧木和接穗广泛传播，一旦侵染，即终生带毒，持久危害，无法通过化学药剂进行有效控制。栽培无病毒苗木是防治葡萄病毒病的根本措施。葡萄无病毒苗木根系发达，定植成活率高；树体长势旺盛，主干茎粗壮，节约肥水；产量高、品质好；容易发芽的种子可采用浸种法,如一串红种子在室温40℃的温水中浸泡一昼夜,冲洗干净后即可播种。抗逆性强，病虫害少，可减少药使用数量和次数，降低生产成本，减轻环境污染。自20世纪60年代以来，欧美发达***普遍推广栽培无病毒葡萄苗，并实施严格的苗木认证生产制度，有效地控制了病毒病的危害，也为葡萄和葡萄酒的生产奠定了良好基础。
