在食品加工行业就要了解SC认证的总则，这样有利于以后在***上能正常运作。下面就让我们一起来了解一下吧。
首条、为规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全，根据《中华人民共和***品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等******，制定本办法。第二条 在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。
SC认证的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。第三条 食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、的原则。第四条 食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。第五条 食品***监督管理部门按照食品的风险程度对食品生产实施分类许可。第六条 ***食品***监督管理总局负责监督指导***食品生产许可管理工作。
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在进行食品加工厂经营时，办理SC认证是必要的，当然办理就需要一些要求，下面对加工工艺的要求有如下。希望对你有所帮助。
SC认证的加工工艺及过程：食品加工工艺流程设置应当科学、合理。生产加工过程应当严格、规范、采取必要的措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉污染。
加工工艺和生产过程是影响食品质量安全的重要环节，工艺流程控制不当会对食品质量安全造成重大影响。如，2001年吉林市发生的学生豆奶事件，就是因为生产企业擅自改变工艺参数，将杀菌温度由82℃降低到60℃，不仅不能起到灭菌的作用，反而促进***生长，直接造成微生物指标超标，致使大批学生。
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办理SC认证在申办时相关费用明细有哪些呢？下面让我为大家整理一些相关内容。希望对你有所帮助。
一般来讲，办理SC认证可证会涉及以下费用:
1.厂房设计费(委托文锐公司，免收厂房设计费用)
2.厂房装修费(委托文锐装修,平于市场价施工)
3.生产设备及配套设施器具用品采购费(文锐公司可提供成套设备、各功能间设施用品均可一-并提供)
4.检验设备及***用品采购费(文锐公司可提供所执行标准中出厂检验项目的成套设备和***用品)
5.试产原辅料采购费
6.试产产品送检费(文锐公司有自己配套的检测技术服务公司，认证检测-站式服务)
7.检验仪器与车间所用量称仪表校准检定费(文锐公司有自己配套的检测技术服务公司，认证检测一站式服务)
8.人员健康证办理费
9.检验人员聘请费(企业自己配有检验人员或派外学习过的除外)
10.其它申证所需费用( 结合申证产品类别与审查要求而定)
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