海上鲜,不但味道鲜美,还含有丰富的营养成分。不过近十年,世界各地的海域都受到严重的污染。若不小心进食到受污染的海产,就会食物性***,严重者更可以导致***。应在可靠的店铺购买海鲜。选购急冻海产时,应留意店铺的冰冻设备,以及存放方法是否恰当。进食海产类食物前,不妨先参考以下的防海鲜食物性***的注意事项:
鱼和虾蟹:
一、如果熟龙虾有腥味,则不要吃。﹝新鲜的龙虾是没腥味﹞
二、冰冻的海鲜如有浓烈的腥味,有可能已开始要变质。
三、不要去吃龙虾中绿色的“龙虾肝”。虽然有些人觉得很好吃,但这会储存著毒性素,可能会引起食物性***。
海南好吃的海鲜有哪些海鲜
海南的海鲜正宗、鲜活、生猛,海南好吃的海鲜有:
一、鲍鱼
鲍鱼是三亚“三绝”之一。鲍鱼非鱼,而是属于贝类,是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和***盘鲍五种。每年3至9月是采鲍季节,7至8月是鲍鱼的繁殖期,其时鲍鱼性腺发达,肉又厚又肥。文昌县龙楼镇一带盛产鲍鱼。
二、龙虾
龙虾是生活于热带、***带浅水海域的海洋动物,是虾中佼佼者。它披盔带甲,还有两条长长的触鞭,美丽威武。海南产好几种龙虾,在文昌东郊椰林等地,游人可在养殖的网中***鲜活龙虾,即时品尝美味。龙虾是名贵的食品,其肉软滑,鲜腴可口。以虾头、尾、足等熬粥;也有炸、爆炒、清蒸的吃法。
三、后安鲻鱼
1、后安鲻鱼是万宁特产之一,盛产于后安小海。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。后安鲻鱼,体长稍扁,头部平扁,下颌前端有一突起,上颌***有一凹陷,背鳍两个。小的长约10厘米,大的长约50厘米。等等......
三文鱼的正确吃法:
三文鱼是一种营养价值极高的水产食材,而且它是西餐中的主打菜式,它肉质鲜嫩,营养丰富,可以煎制以后食用也可以制成刺身直接生吃。但三文鱼在国内的出产量比较少,经常吃海鲜对皮肤好吗,很多人对它了解不多,不知道三文鱼应该怎么吃,今天我就把三文鱼的正确吃法写出来,在三亚如何选海鲜,大家看过也就知道三文鱼怎么做更好吃了。
三文鱼刺身
1、用三文鱼做刺身是他的经典吃法,这种吃法在日本***为常见,在制作时,要把准备好的三文鱼片成薄片,下面铺一层冰,然后把三文鱼片放在冰上,再把胡萝卜清洗干净以后也切成片状。
2、在吃的时候把黄瓜放在手上,取一个三文鱼片放在中间,把它们卷起来,用牙签固定好,另外取适量的生抽和芥末制成酱汁,三亚海鲜店,放在小碗装,想吃的时候可以直接拿起卷好的三文鱼,去醮食料汁后食用。
香煎三文鱼
1、三文鱼特别适合煎着吃,再加三文鱼以前应该三文鱼切成块状,放在碗中,加入适量食用盐和柠檬汁以及胡椒粉,腌制15分钟,然后把淀粉和鸡蛋放在一个碗中调匀制成蛋液。
2、在平底锅中放适量食用油加热以后,把表面粘满蛋液的三文鱼放到锅中煎制,煎到三文鱼,两面金黄以后取出,放在盘子中,撒上适量的黑胡椒粉提味,海鲜,降温以后就能直接食用。
三文鱼豆腐汤
三文鱼和豆腐是一对理想搭档,平时可以把它洗净,切成小块,加少量盐和柠檬汁腌制一会儿,然后再把它放到平底锅中煎到表面金黄,与切好的豆腐块一起放到汤锅中,加适量清水一起煲制成汤,出锅前加鸡精和食用盐调味就可以。
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