(1)苗圃当地的降雨量对影响花椒的产量，降雨不能太过于频繁因为花椒是比较耐旱的一种植株。特别是在果实成熟变颜色的时候，这个时候空气中的湿度要求为59-67%就可以了。
(2)如果空气中的湿度过高，会导致***病虫的产生，这样子会造成叶片的脱落。而且因为空气中的水分高，光照不足，植株不能有效的吸收阳光，从而会导致营养吸收不够，从而导致果实脱落。
花椒在成长发育过程中,由于环境不适或受病原菌的损害,常常发生一些影响 椒树成长挂果结实、产品质量的病害.常有的病害有花椒、花椒锈病、花椒 根腐病、花椒落叶病、花椒病、花椒***病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒 叶斑病、花椒***病等.花椒苗基地现首要介绍花椒根腐病,花椒锈病和花椒*** 病.
花椒根腐病常发生在花椒苗基地和成年椒园中.是由腐皮镰孢菌引起的一种土 传病害.受害植株根部变色腐朽,有异臭味,根皮与木质部脱离,木质部呈黑色. 地上部分叶形小而色黄,枝条发育不全,严峻时全株逝世.
肥水管理：苗高4～5厘米时间苗，株距10～15厘米，6～7月间每亩施尿素10公斤，施后，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70～100厘米。合理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后。麻椒种类的归类较为多，例如依照麻椒的尺寸来分能够分成大中型麻椒、中小型麻椒和其他种类的麻椒。 追肥每年两次。 次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长 第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.25～0.5公斤，追肥后要及时。 干旱年份应注意4～6 月份适时浇灌，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。